Der vegetarische Zucchini-Käse-Spieß in der Heißluftfritteuse ist wirklich lecker.

Er kann sowohl als Vorspeise als auch als Beilage serviert werden. Einfach in der Zubereitung, einer zieht den anderen an, dank der Kombination des Geschmacks von Zucchini mit geschmolzenem Käse.

Der vegetarische Spieß ist ein einfaches, leichtes und geschmackvolles Rezept. Die Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten, gegrillt und dann mit einem Stück Käse gerollt, auf einen Spieß gesteckt und dann für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse erhitzt.

Diese mit Käse gefüllten Zucchinispieße sind perfekt für einen schnellen Aperitif, ein leichtes Sommeressen oder einen alternativen salzigen Snack. Warm serviert, machen sie immer einen guten Eindruck und verschwinden oft vom Teller, bevor sie auf den Tisch kommen.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd, Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung des vegetarischen Zucchinispießes

4 dunkle Zucchini
250 g milder Provolone
nach Geschmack Petersilie
30 g extra natives Olivenöl
nach Geschmack Salz

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Grillpfanne
1 Mandoline
1 Pinsel
Küchenpapier
1 Schneidebrett
1 Messer
Spieße

Schritte zur Zubereitung des vegetarischen Zucchinispießes

Um die appetitlichen vegetarischen Zucchinispieße zuzubereiten, beginnen wir damit, sie gründlich unter Wasser zu waschen, dann entfernen wir die Enden und die Oberfläche mit einem Gemüseschäler.

Dann schneiden wir sie mit einer Mandoline in nicht zu dünne Scheiben, siehe Foto, und trocknen sie einzeln mit Küchenpapier ab.
In der Zwischenzeit nehmen wir eine Grillpfanne und lassen sie gut erhitzen. Sobald sie heiß ist, grillen wir unsere Zucchini für ein paar Minuten, und wenden sie dabei einmal.
Während sie grillen, nehmen wir ein Schneidebrett und ein Küchenmesser und schneiden den Käse in Würfel. Die Größe sollte zur Zucchinischeibe passen.
Nach dem Grillen der Zucchini legen wir sie auf das Schneidebrett und füllen jede mit einem Stück Käse, wie auf dem Foto gezeigt. Dann rollen wir die Zucchinischeiben und stecken sie auf einen Holzspieß auf. Und so weiter, bis alle Zucchinischeiben aufgebraucht sind.
Sobald die Spieße vorbereitet sind, erhitzen wir sie für 2-3 Minuten bei 170 Grad in der Heißluftfritteuse, oder bis der Käse leicht schmilzt. In der Zwischenzeit geben wir in einer Schüssel das extra native Olivenöl und die zuvor gehackte Petersilie, zuletzt das Salz. Dann mischen wir alles mit einer Gabel und lassen es beiseite.
Wenn die Spieße fertig sind, bestreichen wir sie mit der Öl-Petersilien-Mischung mit Hilfe eines Küchenpinsel. Endlich sind unsere Spieße fertig zum Servieren… guten Appetit!