Wenn Sie Gäste haben und sie mit einem Brot überraschen möchten, das anders als gewöhnlich ist, könnte das vielseitige Brot eine großartige Idee sein.
Zweifarbig, da die Hälfte des Teigs mit Spinat gemacht wird und zusammen mit dem schwarzen Fladenbrot die Tafel dominiert.
Ich überrasche meine Gäste gerne mit originellen, einfachen Rezepten, die mich nicht viel Zeit kosten, da die Zeit oft ein Feind in der Küche ist.
Außerdem ist dieses Brot mit Gemüse, den Spinat, angereichert. Und ihr Geschmack verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas, um den Geschmack zur Explosion zu bringen.
Zubereitet mit zwei Arten von Mehl, Typ 0 und Vollkorn, ist es daher nicht nur ein einfaches Brot, sondern eine Quelle des Wohlbefindens. Ich erinnere daran, dass das Mehl Typ 00 und 0 die raffiniertesten sind, während Typ 1, 2, Vollkorn und Mehrkorn, steinvermahlen, die Eigenschaften des Getreides und seine Vorzüge bewahren.
Ich empfehle Ihnen auch das hoch hydratisierte Brot und die Canestrelli von Taggia.
Schauen wir uns gemeinsam das Verfahren an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
150Zutaten für das vielseitige Brot
- 150 g Mehl Typ 1
- 150 g Mehrkornmehl
- 150 g Wasser
- 3/4 Tütchen Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- nach Bedarf Salz
- 100 g gekochter Spinat
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
- 1 Backpapier
Schritte zur Herstellung des vielseitigen Brotes
Wir beginnen mit einem Topf, zunächst gießen wir das Wasser hinein und bringen es zum Kochen. Als nächstes kochen wir den Spinat und salzen ihn. Nach dem Kochen lassen wir ihn abkühlen und, wenn er kalt ist, drücken wir ihn gut mit den Händen aus, um das überschüssige Wasser zu entfernen und hacken ihn mit dem Zerkleinerer.
In einer Schüssel fügen wir die anderen Zutaten hinzu, also das Mehl, das Salz und das lauwarme Wasser mit der Hefe und einem Teelöffel Zucker und kneten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht. Anschließend teilen wir den Teig in zwei Hälften. In eine Hälfte fügen wir den Spinat hinzu und kneten ihn erneut etwa 5 Minuten, und falls nötig, etwas mehr Mehl.
Wir rollen die beiden Teige auf Backpapier aus und geben ihnen eine schmale und längliche Form. Wir verbinden sie an einem Ende und formen einen Zopf aus zwei Strängen.
Wir lassen es 3 Stunden gehen, mit einem Tuch bedeckt, dann backen wir es bei 200 Grad für 10 Minuten und dann bei 180 Grad für 20 Minuten bis zur Bräunung im statischen Ofen.
Wir holen es aus dem Ofen und lassen es abkühlen und … guten Appetit
Lagerung
Das vielseitige Brot kann in einem Papiersack aufbewahrt werden, der wiederum in einen Plastikbeutel gewickelt wird, bis zu 3 Tage
Das vielseitige Brot kann in einem Papiersack aufbewahrt werden, der wiederum in einen Plastikbeutel gewickelt wird, bis zu 3 Tage
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