Die weichen Würfel wie eine Wolke sind eine süße Erinnerung aus meiner Kindheit.
Meine Oma bereitete sie mir immer zum Frühstück zu, sie sagte immer, der Tag beginnt gut, wenn der Bauch voll ist. Ja, denn diese leckeren, nahrhaften Süßigkeiten ließen wir in ihrer hausgemachten Marmelade eintauchen, ich sage euch nicht… ein unglaublicher Genuss.
Sie stand früh auf, ging in den Hühnerstall, um frische Eier zu holen und begann zu kneten.
Hergestellt mit wenigen Zutaten, die einfach, aber gesund sind… Mehl, Eier, Pflanzenöl, Zucker, Milch und Backpulver, Zutaten, die zu Hause nie fehlten.
Mein Wecker war ihr Duft, der im Haus schwebte, wie eine sanfte Berührung im Gesicht.
Wenn man sie probiert, ist das Mundgefühl umhüllend: Der Teig, leicht schwammig und voller Luft, löst sich beim ersten Biss auf und hinterlässt ein angenehmes Gefühl der Leichtigkeit.
Sie sind ideal, um sie alleine zu genießen, mit einer Prise Puderzucker bestreut oder in einer Tasse Milch oder Tee getaucht, wo sie die Flüssigkeit aufnehmen, ohne ihre Weichheit zu verlieren. Oder mit einer gesunden hausgemachten Marmelade.
Zum Nachmittagssnack oder Frühstück, jeder Moment ist der richtige, um sie zu genießen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Vorbereitung der weichen Würfel wie eine Wolke
- 2 Eier
- 30 g Zucker
- 70 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 90 g Milch
- 20 g Pflanzenöl
- nach Belieben Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanillin
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Spachtel
- 1 Auflaufform
- Backpapier
- 1 Waage
Schritte zur Vorbereitung der weichen Würfel
Um die leckeren weichen Würfel wie eine Wolke zuzubereiten, beginne damit, alle Zutaten abzuwiegen.
Ich habe die praktische Tognana Waage mit Touchscreen verwendet
Für eine perfekte Vorbereitung, SIEH DIR DAS VIDEO-REZEPT AN
Trenne die Eigelbe von den Eiweißen in zwei separate Schüsseln. Schlage die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer steif.
Füge den Eigelben Zucker hinzu und schlage mit einem elektrischen Schneebesen oder von Hand, bis eine schaumige Masse entsteht.
Dann füge nach und nach zuerst das Pflanzenöl und dann die Milch hinzu.
Zuletzt das gesiebte Mehl und das Backpulver zusammen mit dem Vanillin.
Mische, bis eine homogene Masse entsteht, und füge nach und nach die steif geschlagenen Eiweiße hinzu, indem du mit einem Spachtel von oben nach unten rührst, damit sie nicht zusammenfallen, bis alle Zutaten vermischt sind.
Gieße die Masse in eine 14×18-Form, die mit Backpapier ausgelegt ist, glätte sie und backe sie im statischen Ofen bei 180 Grad etwa 20 bis maximal 30 Minuten. Überwache immer den Garvorgang und senke die Temperatur auf 170 Grad, wenn sie zu dunkel wird.
Mache vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe.
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
In Würfel schneiden und …
sind bereit serviert zu werden und …
Guten Appetit von Barbara!
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Aufbewahrung und Tipps
Wenn du eine größere Form hast, kannst du sie verwenden, indem du die Mengen verdoppelst.
Verwende Eier bei Raumtemperatur
Dies hilft, einen homogeneren Teig zu erhalten und mehr Luft einzuarbeiten, was für die Leichtigkeit wesentlich ist.
Um zu verhindern, dass die Würfel ihre Weichheit verlieren und austrocknen, bewahre sie in einem gut verschlossenen luftdichten Behälter oder auf einem Teller, der mit Küchenpapier umwickelt ist und dann in einen Plastikbeutel gesteckt wird. Dies hilft, die innere Feuchtigkeit des Desserts zu bewahren und es vor Luft zu schützen.
Wenn richtig aufbewahrt, können die Würfel ihre Weichheit 2-3 Tage bei Raumtemperatur bewahren, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit.
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