Die Weißbrot-Röllchen sehen aus wie kleine schüchterne Rollen, aber wenn man genauer hinsieht, merkt man, dass sie nur raffiniert sein wollen: das gerollte Weißbrot umschließt Käse und Lachs wie ein weicher Schal um zwei Freunde, die sich nicht trennen möchten.
Ergebnis? Frische, elegante Röllchen mit einem knusprigen Hauch von schwarzen Sesamsamen, die an Sushi im Urlaub in Europa erinnern.
Perfekt als Vorspeise auf Partys oder Buffets oder als schicker Aperitif ohne Herd.
Du kannst sie personalisieren: die Käsesorte wechseln, Kräuter oder Gewürze hinzufügen, vielleicht ein Hauch Zitrone oder Schnittlauch.
Jedes Röllchen ist bereits eine individuelle Portion, bequem zu nehmen und zu essen. Kein Teller oder Messer nötig: man nimmt sie mit den Fingern, ideal für Partys, Aperitifs oder Picknicks.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Weißbrot-Röllchen
- 3 Scheiben Weißbrot
- 100 g geräucherter Lachs
- 3 Esslöffel Robiola
- n. B. schwarze Sesamsamen
- 1 Stück Butter
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Nudelholz
- 1 Teller
- 1 Lebensmittelfolie
- 1 Spatel
- 1 Pinsel
Schritte für Weißbrot-Röllchen
Für die leckeren Weißbrot-Röllchen wähle Weißbrot ohne Kruste aus
Lege die Weißbrotscheiben auf ein Schneidebrett. Mit einem Nudelholz rolle sie leicht flach. So lässt es sich leichter rollen.
Fülle jede Scheibe mit einem großzügigen Löffel Robiola und verteile sie gleichmäßig über die gesamte Fläche mit einem Spatel
Lege den geräucherten Lachs auf den Käse und bedecke die gesamte Scheibe
Rolle vorsichtig zu einem Zylinder und wickle diesen in Frischhaltefolie. Ziehe ihn fest und lege ihn für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt erleichtert das Schneiden. Teile jeden Zylinder in drei gleiche Teile
Schmelze die Butter im Wasserbad und bestreiche mit einem Pinsel die Oberfläche der Röllchen. Die Butter dient als Kleber für die Sesamsamen. Panier jedes Röllchen in den Sesamsamen.
Anrichten und servieren. Guten Appetit von Barbara!
Aufbewahrung
Bewahre die Weißbrot-Röllchen mit Lachs und Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal zwei Tage auf.
Ich rate vom Einfrieren ab, da sowohl der Käse als auch der Lachs an Konsistenz verlieren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Füllung bereichern?
Mit Schnittlauch, Rucola oder getrockneten Tomaten
Womit kann ich die Robiola ersetzen?
Du kannst sie durch die Avocadocreme oder anderen Frischkäse ersetzen
