Die Zucchini alla pizzaiola in der Pfanne sind die leichte und sommerliche Version der klassischen Pizza Margherita.
Stell dir ein Gericht vor, das nach heißer Sauce, schmelzendem Mozzarella und Oregano duftet… aber mit der Süße der Zucchini, die als Basis statt Teig dienen.
Ein cleveres Rezept, das ohne Ofen in wenigen Minuten und ohne Stress zubereitet wird.
Glutenfrei und vegetarisch. Es gefällt immer der ganzen Familie. Den Mozzarella beim Ziehen zu sehen, während du die Gabel eintauchst, ist immer eine kleine Freude für alle.
Ein kostengünstiges Gericht, wenige Zutaten und viel Ertrag.
Ideal für den Sommer, wenn schon der Gedanke, den Ofen einzuschalten, dich schwitzen lässt.
Es ist vielseitig, weil du Oliven, Kapern, Anchovis hinzufügen kannst … und es jedes Mal verändern kannst.
Du kannst es als vegetarische Hauptspeise servieren, begleitet von knusprigem Brot
Als reichhaltige Beilage, neben einer leichten Proteinquelle (Huhn, Fisch, gegrillter Tofu).
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Zucchini alla pizzaiola in der Pfanne
- 3 Zucchini
- 150 g Mozzarella
- 200 g Passata di Pomodoro
- q.b. Feines Salz
- q.b. Natives Olivenöl extra
- q.b. Oregano
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung der Zucchini alla pizzaiola in der Pfanne
Um die köstlichen Zucchini alla pizzaiola zuzubereiten, SCHAUE DAS VIDEOREZEPT AN
Beginne damit, die Zucchini zu entstielen und unter fließendem Wasser zu waschen, und tupfe sie mit Küchenpapier ab. Wähle frische Zucchini von mittlerer Größe.
Gieße die Tomatensauce in eine Schüssel und würze sie mit Salz, nativem Olivenöl extra und Oregano. Gut mischen und beiseite stellen
Schneide die Mozzarella Fior di Latte in Würfel oder verwende die bereits in Julienne geschnittene gute Qualität
Schneide die Zucchini mit einer Mandoline in etwa 4 mm dicke Scheiben.
Fette eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem d. 24 ein und erhitze sie. Lege die Zucchini spiralförmig aus, um die gesamte Oberfläche zu bedecken.
Würze mit der Tomatensauce und dem Mozzarella, mach eine weitere Schicht Zucchini, immer spiralförmig angeordnet, und würze erneut mit der Tomatensauce und dem Mozzarella.
Decke die Pfanne ab und koche für die ersten Minuten auf mittlerer Hitze und dann auf niedriger Hitze für etwa 15-18 Minuten, oder bis die Zucchini weich, aber nicht verkocht sind und der Mozzarella vollständig geschmolzen ist.
Nach dem Kochen servieren, um den Zieheffekt zu genießen und … guten Appetit!
Aufbewahrung
Im Kühlschrank aufbewahren für 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Am nächsten Tag sind sie noch leckerer!
Zum Aufwärmen: Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne mit Deckel auf niedriger Hitze oder die Mikrowelle (1-2 Minuten).
Nicht einfrieren: Mozzarella und Zucchini verlieren nach dem Auftauen ihre Konsistenz und werden wässrig.
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