Die Zucchini-Frikadellen sind ein tolles Abendessen, lecker, reichhaltig und appetitlich.
Ideal als Aperitif, Vorspeise oder Beilage. Sie schmecken auch kalt gut, ideal als Strandmittagessen.
Zucchini sind ein saisonales Gemüse, das in der Küche sehr vielseitig ist, dank ihres zarten Geschmacks, der sich gut mit vielen Zutaten kombinieren lässt.
Einfach anzubauen, viele pflanzen sie sogar auf dem Balkon an. Ich habe, wie ihr wisst, einen Garten, aber ich leugne nicht, dass ich, als ich in einer Wohnung lebte, sie ein Jahr lang in Töpfen pflanzte und etwas erntete.
Im Sommer ist es eines der Gemüse, das ich besonders liebe, und mit dem ich viele Rezepte gerne zubereite. Wenn auch ihr davon abhängig seid, empfehle ich euch diese Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von Zucchini-Frikadellen
- 3 mittelgroße Zucchini
- 3 Eier
- 1 Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- 10 Esslöffel Paniermehl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Reibe
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Löffel
Schritte zur Zubereitung der Zucchini-Frikadellen
Um die leckeren Zucchini-Frikadellen zuzubereiten, waschen wir sie zunächst gründlich unter fließendem Wasser.
Und zuletzt fügen wir die klein geschnittene Mozzarella hinzu. Alles gut vermengen und mit einem Löffel etwa 30 Gramm der Masse nehmen und dann mit den Händen Frikadellen formen.
Inzwischen legen wir ein Backblech mit Backpapier aus und legen unsere Frikadellen einzeln darauf.
Wir schließen ab, indem wir im statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen, in der Mitte drehen und lauwarm servieren. .. Sie sind hervorragend begleitet von meiner veganen Mayonnaise ... guten Appetit!
Hinweise und Tipps
Die Zucchini-Frikadellen schmecken auch am nächsten Tag hervorragend, bei Raumtemperatur oder leicht warm.
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