Der Zucchini-Kartoffel-Auflauf ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird, die es wirklich appetitlich machen, dank des Käses, der ihm den richtigen Kick verleiht.

Sowohl Kartoffeln als auch Zucchini sind das ganze Jahr über erhältlich, aber dies ist wirklich ihre Saison, und es gibt viele Rezepte, die man mit diesen beiden hervorragenden Zutaten zubereiten kann.

Ideal als Hauptgericht kann es sowohl warm als auch lauwarm serviert werden.

Mein Garten ist in dieser Zeit schön üppig. Ich habe gerade die ersten neuen Kartoffeln geerntet und sofort die Gelegenheit genutzt, dieses Rezept zu machen.

Der Moment der Ernte ist immer ein Moment der Einheit und des Teilens. Jeder hat seine Rolle. Die wichtigste Rolle wird der erfahrensten Person zugewiesen, in diesem Fall meinem Vater, der mit großer Sorgfalt den Boden mit einer Gabel umdreht und meine Kinder, mit großer Sorgfalt, die Knollen suchen und herausziehen.

Unbeschreiblich ist es, die Zufriedenheit in ihren Augen zu sehen, die monatelang die Pflanzen gepflegt und wachsen gesehen haben und nun endlich die Früchte bewundern können.

Ich empfehle weitere Rezepte auf Gemüsebasis wie

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung des Zucchini-Kartoffel-Auflaufs

3 mittelgroße dunkle Zucchini
4 mittelkleine Kartoffeln
130 g Mozzarella oder Provola
70 g geriebener Parmesankäse
nach Bedarf feines Salz
nach Bedarf natives Olivenöl extra

Werkzeuge

1 Schneidebrett
1 Messer
1 Auflaufform

Schritte

Um den köstlichen Zucchini-Kartoffel-Auflauf zuzubereiten, SCHAU DIR DAS VIDEOREZEPT AN

Wir beginnen damit, die Kartoffeln zu schälen und die Zucchini zu waschen.
Dann schneiden wir auf einem Schneidebrett mit einem Messer die Zucchini in Scheiben halb Zentimeter dick, während die Kartoffeln dünner und ebenfalls in Scheiben geschnitten werden. Gleiches Verfahren für den Mozzarella oder die Provola, beide sind für dieses Rezept geeignet.
Anschließend ölen wir eine Auflaufform 22×15 und schichten Zucchini, dann Kartoffeln und zuletzt Provola, bis alles fertig ist, wie auf dem Bild.
Sobald die Auflaufform gefüllt ist, fügen wir Salz, geriebenen Parmesan und einen schönen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu. Backen Sie bei 180 Grad für etwa 40 Minuten, bis es goldbraun ist. Schließlich aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und endlich servieren…in Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 20 Minuten
Guten Appetit!