Der Zwiebelkuchen ist ein einfaches Rezept mit hausgemachtem Geschmack.
Dieser Zwiebelkuchen wird mit einem knusprigen Mürbeteigboden zubereitet, der eine weiche und umhüllende Füllung aus roten Zwiebeln beherbergt, die beim Kochen ihre natürliche Süße entfalten.
Angereichert mit schmelzenden Käsescheiben, die beim Kochen einen perfekten Kontrast zwischen Knusprigkeit und Cremigkeit schaffen und diesen Zwiebelkuchen beim ersten Bissen unwiderstehlich machen.
Dieser Zwiebelkuchen ist einfach und günstig. Er wird mit wenigen Zutaten zubereitet. Er kann warm, lauwarm oder kalt serviert werden, als Vorspeise, Hauptgericht oder praktische Lösung für ein Mittagessen außer Haus.
Dieses Rezept hebt eine Zutat hervor, die wichtige ernährungsphysiologische Eigenschaften besitzt. Die Zwiebel, die reich an Antioxidantien, Vitamin C, nützlich für das Immunsystem, und präbiotischen Ballaststoffen ist, die die Darmgesundheit und die Verdauung fördern.
Verschiedene Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln zur Herzgesundheit beitragen kann, indem er den Blutdruck und das LDL-Cholesterin senkt und die Blutzuckerkontrolle unterstützt.
Außerdem hat sie antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, wodurch dieses Gemüse nicht nur schmackhaft, sondern auch förderlich für das allgemeine Wohlbefinden ist.
Sie können es als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Zwiebelkuchen
- 1 Mürbeteig
- 3 rote Zwiebeln
- 220 g Schmelzkäse
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 1 Eigelb
- 2 Teelöffel Milch
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Backform
- Backpapier
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Pinsel
Schritte für den Zwiebelkuchen
Für eine perfekte Zubereitung SIEH DIR DAS VIDEOREZEPT AN
Um den köstlichen Zwiebelkuchen zuzubereiten, schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben mit einem Mandoline.
Rolle den Mürbeteig aus, wenn du das Rezept möchtest, um ihn zu Hause zuzubereiten, klicke HIER, auf einer runde Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Belege mit den Scheiben von schmelzendem Käse, wie Scamorza oder Galbanino, und lasse einen Zentimeter Rand frei. Lege die rohen Zwiebelscheiben darauf, sie müssen nicht in der Pfanne angebraten werden, sie garen hervorragend im Ofen. Würze mit feinem Salz und einem Schuss extra nativem Olivenöl.
In einer Schüssel ein Eigelb mit der Milch verquirlen und mit einem Küchenpinsel die Ränder des Mürbeteigs bestreichen. Im statischen Ofen bei 180 Grad für 35-40 Minuten backen oder im Modus Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 20-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und warm servieren, um sie schmelzend und knusprig zu genießen. Guten Appetit wünscht Barbara!
Aufbewahrung
Sie können den Zwiebelkuchen 24 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren, in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt, für drei Tage. Vor dem Servieren einige Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 160 Grad aufwärmen.
Sie können einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, schneiden Sie es in Stücke und frieren Sie es ein.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich jede Art von Zwiebel verwenden?
Ja, aber die rote Zwiebel ist am besten geeignet, da sie beim langsamen Garen süß und weniger scharf wird. Alternativ können Sie gelbe Zwiebeln verwenden, aber der Geschmack wird intensiver sein.
