Der Dinkelkuchen mit Trauben ist ein typisches Dessert dieser Jahreszeit 🙂
Im Herbst dominieren die Trauben und können daher in vielen Rezepten verwendet werden 😉
Heute war ich beim Gemüsehändler, und jedes Mal, wenn ich gehe, schenkt er mir oft Obst und Gemüse, das in diesem Moment nicht mehr in bestem Zustand ist.
Diesmal hat er mir viele Trauben gegeben: ein paar davon werde ich so genießen und andere werde ich für Rezepte verwenden.
Also habe ich angefangen, einen Kuchen zuzubereiten 😀
Für diesen Kuchen habe ich kein 00-Mehl verwendet, sondern Dinkelmehl, und ich habe ihn mit einer Creme auf Basis von griechischem Joghurt, Sahne und Puderzucker gefüllt. Als Trauben habe ich kernlose verwendet.
Es ist ein Kuchen, der nicht nur zum Frühstück und zur Nachmittagsjause, sondern auch zu anderen Tageszeiten genossen werden kann.
Die Basis wird mit einem Mürbeteig ohne Butter und Eier zubereitet.
P.S.: Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 459,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 63,32 (g) davon Zucker 29,93 (g)
- Proteine 10,29 (g)
- Fett 19,36 (g) davon gesättigt 2,40 (g)davon ungesättigt 10,41 (g)
- Fasern 4,10 (g)
- Natrium 13,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Dinkelkuchen mit Trauben
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g brauner Rohrzucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 50 ml Wasser (kalt)
- 200 g weiße Trauben (kernlos)
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 ml frische Sahne
- 30 g Puderzucker
Schritte des Dinkelkuchens mit Trauben
Die Zubereitung des Mürbeteigs:
In einer Schüssel das Dinkelmehl und den braunen Rohrzucker vermischen.
Das Öl und das Wasser nach und nach hinzufügen.
Mit einem Löffel und dann mit den Händen mischen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen und mit den Händen weiterarbeiten, bis eine Kugel entsteht.
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kugel aus dem Kühlschrank nehmen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form ausrollen, die Oberfläche mit einer Gabel einstechen.
Den Backofen auf 180 °C im statischen Modus vorheizen und den Teig etwa 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Die Füllung zubereiten:
In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die Sahne und den Puderzucker vermischen.
Die Mischung mit einem Löffel verrühren und auf dem abgekühlten Mürbeteig verteilen, dabei gut mit einem Löffel glätten.
Die Trauben in Kreisen anordnen.
Der Dinkelkuchen mit Trauben ist bereit, genossen zu werden.
Schönen Abend!!!
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