Der Grüne-Bohnen-Salat ist ein kaltes Gericht, das an heißen Sommertagen serviert wird 😉
Diese Woche wird es wieder sehr schwül und leider weiß ich nicht, ob ich durchhalten werde 🙁
Bei dieser Schwüle schwitze ich oft und habe keine Lust, etwas zu tun. Ich kann es kaum erwarten, dass es vorbei ist. Auch der Appetit ist gering und ich trinke sehr viel.
Heute hatte ich keine Lust zu kochen, aber ich musste etwas vorbereiten.
Ich hatte übrig gebliebenen kalten Reis von gestern und habe ihn heute mit einer kalten Tomatensauce zum Mittagessen gekocht.
Ich hatte auch grüne Bohnen, die ich neulich gekauft hatte, und dachte, ich bereite eine kalte Beilage mit dem, was ich zu Hause hatte: Kirschtomaten, Thunfisch und kleine Mozzarellakugeln.
Die grünen Bohnen werden gekocht und die anderen Zutaten kalt hinzugefügt.
Schmeckt gut, frisch und leicht, genau das richtige für diese Tage.
Wer möchte, kann auch Mais hinzufügen.
Man kann es auch am Abend vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis es serviert wird.
P.S.: Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 286,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,04 (g) davon Zucker 9,72 (g)
- Proteine 27,17 (g)
- Fett 14,81 (g) davon gesättigt 6,42 (g)davon ungesättigt 3,57 (g)
- Fasern 3,54 (g)
- Natrium 551,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Grüne-Bohnen-Salat
- 500 g grüne Bohnen
- 300 g Kirschtomaten
- 360 g Thunfisch in eigenem Saft
- 200 g kleine Mozzarellakugeln
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Löffel
Zubereitungsschritte für den Grüne-Bohnen-Salat
Die grünen Bohnen reinigen, indem man die Enden mit den Händen abbricht und unter kaltem Leitungswasser abwäscht, um Verunreinigungen zu entfernen.
In einen Topf mit etwas Wasser geben und 30-40 Minuten kochen.
Abgießen, halbieren und in eine Schüssel geben. Die geschnittenen Kirschtomaten, den zerkleinerten Thunfisch und die Mozzarellakugeln hinzufügen. Mit Öl, Salz würzen und alles vermengen.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis es serviert wird.
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