Die herzhafte Blumenkohl-Gorgonzola-Torte ist köstlich, würzig und eignet sich als Beilage 🙂
Endlich hat sich heute das Wetter verbessert 😉
Wir waren in roter Alarmbereitschaft, und es gab Bedenken wegen des Pegelstands der Flüsse, die bereits durch den vorherigen Regen voll waren.
Das Schlimmste ist vorbei, und da ich gestern nicht ausgegangen bin, hatte ich Zeit, ein wenig Ordnung in die Schränke zu bringen 😀
Ich hatte auch mehr Zeit zu kochen und da das Brot ausgegangen war, habe ich die Gelegenheit genutzt, eine Torte mit dem, was ich zur Verfügung hatte, zu machen.
Es ist eine herzhafte Torte, die ich mit weißem Blumenkohl, Gorgonzola und oben mit Pistazienkrokant angereichert habe.
Als Basis habe ich salzigen Mürbeteig verwendet.
Um sie zuzubereiten, könnt ihr meinem Rezept folgen: Salziger Mürbeteig
Es sind alles Zutaten, die ich verbrauchen musste, da sie kurz vor dem Verfallsdatum standen, außer dem Blumenkohl, den ich frisch beim Gemüsehändler gekauft hatte, aber wie man weiß, verdirbt Gemüse leicht.
Wenn ihr keinen weißen Blumenkohl habt, könnt ihr auch grünen oder Brokkoli verwenden.
P.S.: Ich empfehle euch auch, die auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 26 cm Backform
- Kochmethoden: Kochen, Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die herzhafte Blumenkohl-Gorgonzola-Torte
- salziger Mürbeteig
- 400 g Blumenkohl
- 100 g Gorgonzola
- 20 g Pistazienkrokant
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (+ ein wenig Öl für die Oberfläche)
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Löffel
- 1 Schöpfkelle
- 1 Messer
- 1 Nudelholz
- 1 Backform
- 1 Backpapier
Schritte der herzhaften Blumenkohl-Gorgonzola-Torte
Bereiten Sie den salzigen Mürbeteig nach dem Rezept zu.
Lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden, in eine Pfanne mit der Knoblauchzehe und einem Esslöffel Öl geben. Nach ein paar Minuten etwas heißes Wasser hinzufügen und die Kochzeit etwa 15-20 Minuten fortsetzen. Es sollte knackig sein und beiseite stellen.
Den salzigen Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit dem Nudelholz ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Den geschnittenen Blumenkohl, den zerkleinerten Gorgonzola, das Pistazienkrokant und zuletzt den Ölfaden hinzufügen.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und die herzhafte Blumenkohl-Gorgonzola-Torte etwa eine Stunde backen oder bis sie leicht bräunt.
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