Die herzhafte Torte mit Sommergemüse ist eine Torte, die mit Gemüse zubereitet wird, das in dieser Sommerzeit erhältlich ist: Auberginen, Paprika und Zucchini.
Es ist immer noch Sommer: Der September hat begonnen und bisher waren die Tage sehr warm und sonnig.
Dieses Gemüse finden wir noch auf den Marktständen, also bevor es vorbei ist, nutzen wir die Gelegenheit, um eine bunte Torte zuzubereiten, die als Beilage serviert wird 😉
Neben dem Gemüse habe ich auch Robiola-Käse verwendet, der die Füllung noch weicher gemacht hat.
Lecker und leicht, ich habe sie zum Mittagessen zubereitet und sie war sofort weg.
Wer möchte, kann auch Tomaten oder grüne Bohnen hinzufügen 🙂
Als Basis habe ich Mürbeteig vorbereitet, indem ich zur Hälfte 00-Mehl und zur Hälfte Hafermehl verwendet habe.
Wenn Sie kein Hafermehl haben, können Sie nur 00-Mehl verwenden.
Um den Mürbeteig vorzubereiten, können Sie meinem Rezept folgen: Mürbeteig
P.S.: Neben diesem Rezept empfehle ich Ihnen auch, die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Backform mit 28 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die herzhafte Torte mit Sommergemüse
- Mürbeteig
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 2 Zucchini
- 1 g rote Zwiebel
- 100 g Robiola
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Backform
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
- 1 Backpapier
Schritte der herzhaften Torte mit Sommergemüse
Bereiten Sie den Mürbeteig nach dem oben genannten Rezept zu.
Waschen Sie das Gemüse: Schneiden Sie die Aubergine in Stücke, die Paprika in Streifen, die Zucchini in Scheiben und die Zwiebel in dünne Scheiben.
Nehmen Sie eine Pfanne, geben Sie das Öl hinein, und fügen Sie nach wenigen Sekunden das geschnittene Gemüse hinzu. Kochen Sie es etwa 20 Minuten lang und rühren Sie dabei häufig mit einem Holzlöffel um.
Falls nötig, etwas heißes Wasser hinzufügen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben und den Robiola-Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Gut umrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.
Eine Backform nehmen, mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig hineinlegen.
Die Gemüse-Käse-Mischung hineingeben und mit dem Löffel gut glattstreichen. Die Ränder des Teigs nach innen klappen.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und die herzhafte Torte mit Sommergemüse etwa eine Stunde lang backen.
Heiß oder lauwarm servieren.
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