Der Kaki-Kuchen mit Kakao ist ein ideales Dessert, das man in dieser Zeit zubereiten kann.
Gerade in dieser Jahreszeit, weil die Kakis voll ausgereift sind.
Wie immer, wenn ich zu meinem vertrauenswürdigen Obst- und Gemüsehändler gehe, bekomme ich sehr reifes Obst geschenkt, das sonst nicht verkauft und weggeworfen würde.
Oft verwende ich es, um köstliche Rezepte zuzubereiten, und diesmal habe ich, da ich sehr reife Kakis erhalten habe, mit einigen davon Marmelade gemacht und mit anderen diesen köstlichen Kuchen.
Er eignet sich für Frühstück und Snack.
Es ist ein einfaches Dessert, das mit wenig Zucker zubereitet wird, da Kakis von Natur aus süß sind.
Ich hatte auch noch etwas Kastanienmehl übrig und habe es zusammen mit dem Kakaopulver dem Mehl 00 hinzugefügt und so entstand dieser Kuchen 😉
Wer mag, kann auch 2 Esslöffel Rum zum Teig hinzufügen.
Wenn euch alle diese Zutaten gefallen und ihr diese Kombination ausprobieren möchtet, hier ist mein Rezept:
Zusätzlich zu diesem Rezept empfehle ich auch die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für den Kaki-Kuchen mit Kakao
- 200 g Mehl 00
- 100 g Kastanienmehl
- 50 g Rohrzucker
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 300 g Kaki-Fruchtfleisch
- 150 g Griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Backform
- 1 Backpapier
Schritte des Kaki-Kuchens mit Kakao
Mit einem Messer die Haut von den Kakis entfernen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
In einer Schüssel das Mehl 00, das Vollkornmehl, den Rohrzucker, den ungesüßten Kakao und das Backpulver geben.
Mit einem Löffel umrühren und den griechischen Joghurt und das Kaki-Fruchtfleisch hinzufügen.
Weiter mit einem Löffel umrühren.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und den Kaki-Kuchen mit Kakao ca. 55 Minuten backen.
Einmal abgekühlt, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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