Die Kaki-Muffins ohne Zucker sind Muffins, die ich zum Frühstück zubereitet habe.
Ja, nach dem Panettone von gestern, da ich noch einige Kaki übrig hatte, habe ich heute Morgen ein paar Küchlein zubereitet.
Es sind große Muffins gefüllt mit Kaki.
Da Kaki sehr süße Früchte sind, wollte ich keinen Zucker hinzufügen.
Ich lade euch ein, sie auch zuzubereiten, weil sie leicht, gesund, lecker und mit wenigen Zutaten gemacht sind 🙂
Sie sind geeignet für das Frühstück und die Zwischenmahlzeit für alle.
Mit den übrigen Kaki habe ich stattdessen Marmelade zubereitet. Hier findet ihr mein Rezept: Kaki-Marmelade.
P.S.: Ich empfehle auch auszuprobieren die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 große Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 245,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,81 (g) davon Zucker 11,14 (g)
- Proteine 6,75 (g)
- Fett 0,55 (g) davon gesättigt 0,02 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 4,14 (g)
- Natrium 3,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kaki-Muffins ohne Zucker
- 250 g Weizenmehl 00
- 2 Kaki (180 g)
- 100 ml Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Schote Vanille
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 4 Formen aus Aluminium
Zubereitung der Kaki-Muffins ohne Zucker
Die Kaki mit einem Messer schälen, den Stiel entfernen, indem der hellere Mittelteil entfernt wird, und die Samen einer halben Vanilleschote hinzufügen.
In einer Schüssel das gesiebte Mehl und Backpulver geben.
Das Wasser nach und nach hinzufügen und die zerdrückten Kaki.
Die Mischung bewegen.
Aluminiumförmchen nehmen und etwas von der Mischung hineingeben, bis sie gefüllt sind.
P.S.: (Nicht zu viel füllen, da die Mischung während des Backens aus der Form herausquellen könnte).
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und die Kaki-Muffins ohne Zucker etwa 30 Minuten backen.
Notizen
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