Die Kaki-Muffins ohne Zucker sind Muffins, die ich zum Frühstück zubereitet habe.
Ja, nach dem gestrigen Panettone, da ich ein paar Kaki verbrauchen musste, habe ich heute Morgen einige Süßigkeiten zubereitet.
Es sind große Muffins gefüllt mit Kaki.
Da Kaki sehr süße Früchte sind, wollte ich keinen Zucker hinzufügen.
Ich lade euch ein, sie auch zu machen, denn sie sind leicht, gesund, lecker und mit wenigen Zutaten gemacht 🙂
Sie sind geeignet für das Frühstück und die Zwischenmahlzeit für alle.
Mit den restlichen Kaki habe ich stattdessen Marmelade gemacht. Hier findet ihr mein Rezept: Kaki-Marmelade.
P.S.: Ich empfehle auch, die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 große Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 245,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,81 (g) davon Zucker 11,14 (g)
- Proteine 6,75 (g)
- Fett 0,55 (g) davon gesättigt 0,02 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 4,14 (g)
- Natrium 3,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Kaki-Muffins ohne Zucker
- 250 g Mehl 00
- 2 Kaki
- 100 ml Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Schote Vanille
Werkzeuge
- 1 Kleines Messer
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 4 Formen aus Aluminium
Zubereitung der Kaki-Muffins ohne Zucker
Die Kaki mit einem kleinen Messer schälen, den Stiel entfernen und den helleren mittleren Teil entfernen, dann die Samen einer halben Vanilleschote hinzufügen.
In eine Schüssel das gesiebte Mehl und Backpulver geben.
Nach und nach das Wasser hinzufügen und die zerdrückten Kaki.
Die Mischung verrühren.
Aluminiumformen nehmen und etwas von der Mischung einfüllen, bis sie voll sind.
P.S.: (Nicht zu viel einfüllen, da die Mischung beim Backen überlaufen könnte).
Den Backofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und die Kaki-Muffins ohne Zucker etwa 30 Minuten backen.
Hinweise
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