Der Kringel mit Datteln und Kakis ist ein typisches Gebäck für diese Jahreszeit 🙂
Weihnachten ist gerade vorbei und das Jahresende rückt näher.
Viele werden mit den Vorbereitungen für das Silvesteressen beschäftigt sein und sicherlich habt ihr Datteln und Kakis zur Verfügung.
Wenn ihr welche übrig habt, könntet ihr einen Kringel für das Frühstück oder den Nachmittagsimbiss für Groß und Klein zubereiten.
Es ist ein Gebäck mit einem besonderen Geschmack, den ich noch nicht ausprobiert hatte. Wenn ihr beides mögt, könntet ihr sie in einem Dessert zusammen verwenden 😀
In diesen Tagen hatte ich viele Kakis und wollte Marmelade zubereiten, aber ich habe 3 übrig gelassen, um diesen Kringel zu machen.
Ein Tipp: Wenn der Teig zu weich erscheint, könnt ihr wenig Mehl hinzufügen, damit der Kringel nach dem Backen weniger feucht und somit trockener wird. Oder reduziert die Menge der Kakis, ihr müsst euch selbst anpassen 😉
Ich habe Dinkelmehl und wenig Zucker verwendet, weil Datteln und Kakis bereits süß sind.
Ich habe auch wenig frischen Ingwer hinzugefügt.
P.S.: Ich schlage euch vor, auch folgende Rezepte auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 570,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 123,97 (g) davon Zucker 60,94 (g)
- Proteine 17,55 (g)
- Fett 3,67 (g) davon gesättigt 1,12 (g)davon ungesättigt 0,09 (g)
- Fasern 12,80 (g)
- Natrium 14,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kringel mit Datteln und Kakis
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Datteln
- 3 Kakis
- 150 g griechischer Joghurt
- 50 g Rohrzucker
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 1 Prise frischer Ingwer
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Mixer
- 1 Kringelform
Schritte für den Kringel mit Datteln und Kakis
Datteln, Kakis und frischen Ingwer pürieren.
In einer Schüssel Dinkelmehl, Rohrzucker und Backpulver vermengen.
Griechischen Joghurt hinzufügen und mit einem Spatel umrühren, abschließend die Mischung aus Datteln, Kakis und frischem Ingwer zugeben.
Alles vermengen.
Den Teig in eine mit Öl eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kringelform gießen.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und den Kringel mit Datteln und Kakis etwa 50 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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