Der Kuchen mit Kakis ist ein Dessert, das man zubereiten kann, wenn man reife Kakis hat 🙂
Heute Morgen hatte ich bei dem schlechten Wetter keine Lust rauszugehen und so habe ich mich dem Kochen von Leckereien gewidmet.
Angesichts der nahenden Weihnachtszeit habe ich mit Weihnachtsplätzchen und dem genuesischen Pandolce angefangen, aber mir ging auch der Nachtisch aus.
Gestern war ich bei meinem Gemüsehändler des Vertrauens, um Obst und Gemüse zu kaufen, und wie immer wurde mir etwas geschenkt.
Um zu vermeiden, dass zu reifes Obst weggeworfen wird, das nicht mehr verkauft werden kann, schenkt mir der Gemüsehändler es und oft verwende ich es, um Marmeladen zu machen, und manchmal verwende ich es in Desserts.
Dieses Mal hat er mir reife Kakis gegeben und ich habe sie sofort verwendet, um einen Dessert für das Frühstück morgen zu machen 🙂
Die Kakis sind süß und ich habe nicht viel Zucker verwendet, aber wer es lieber hat, kann die Menge erhöhen.
Mit wenigen Zutaten habe ich ein gesundes Dessert gemacht, das für alle geeignet ist 😀
Es ist ein weicher und leichter Kuchen, wie ich ihn mag.
Wer möchte, kann den Kuchen mit Kakis nach dem Backen und Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
P.S.: Ich empfehle euch auch die folgenden auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für den Kuchen mit Kakis
- 350 g Mehl 00
- 3 Kakis (370 g)
- 100 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 70 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Backform
- 1 Backpapier
Schritte des Kuchens mit Kakis
Die Kakis schälen und das Fruchtfleisch pürieren.
In eine Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver geben.
Mit einem Spatel umrühren, das Öl, das Wasser und das pürierte Kakifleisch hinzugeben.
Weiter mit dem Spatel umrühren und die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und den Kuchen mit Kakis etwa 50 Minuten backen.
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