Der leichte Rösti ist eine typische Beilage der schweizerischen Tradition 🙂
Heute Morgen ging ich aus, um einige Besorgungen zu machen, und kam nach Hause, als es schon spät war und ich nicht viel Zeit zum Kochen hatte, also entschied ich mich für dieses Gericht 😉
Der Rösti wird mit Kartoffeln zubereitet und in der Pfanne gebraten.
Das Originalrezept sieht die Verwendung von Butter vor und macht es somit zu einer reichhaltigen und nahrhaften Speise, die auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Es ist bekannt, dass Kartoffeln sättigen und füllen, daher habe ich natürlich einige Änderungen vorgenommen und statt Butter habe ich Olivenöl extra vergine verwendet, um es leichter zu machen.
Heute habe ich es zum Mittagessen zubereitet und als Beilage zusammen mit Fleisch serviert.
Es besteht nur aus Kartoffeln, gewürzt mit Öl, Salz und Pfeffer.
Was meint ihr, habe ich euch neugierig gemacht? Ich hoffe doch 😀
P.S: Probiert auch die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Schweizerisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 149,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,12 (g) davon Zucker 1,41 (g)
- Proteine 3,54 (g)
- Fett 2,16 (g) davon gesättigt 0,33 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 3,65 (g)
- Natrium 176,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den leichten Rösti
- 800 g Kartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine (+ mehr zum Einölen der Pfanne)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schüssel
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Löffel
- 1 Spatel
Schritte für den leichten Rösti
Kartoffeln schälen und waschen.
In einem kleinen Topf mit Wasser etwa 15 – 20 Minuten kochen.
Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
Mit einem Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Eine Pfanne einölen und die Kartoffelmischung hineingeben, dabei mit einem Spatel andrücken.
Etwa 10 Minuten bei niedriger Flamme braten.
Mit einem Teller drehen, die Pfanne erneut ölen und weitere 10 Minuten braten.
Es sollte auf beiden Seiten goldbraun sein.
Der leichte Rösti ist servierbereit.
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