Der Pflaumenkuchen mit Kaki und griechischem Joghurt ist ein Kuchen für Frühstück oder Nachmittagssnack 🙂
Die Woche hat gerade erst begonnen und wie immer habe ich den Frühstückskuchen aufgegessen.
Ich hatte keine Ahnung, was ich zubereiten sollte: Ich hatte gerade die Kekse aufgebraucht und wollte einen Kuchen mit saisonalem Obst machen.
Ich ging nach draußen, weil ich Obst und Gemüse kaufen musste, und der Obstverkäufer schenkte mir reife Kaki, die sofort verzehrt werden sollten, also dachte ich an einen Kuchen mit Kaki.
In dieser Zeit, in der Kaki oft erhältlich sind, verwende ich sie häufig: für Marmeladen oder allgemein für Desserts.
Kaki sind sehr süß und ich esse sie normalerweise mit wenig Zucker.
Zu Hause angekommen, bereitete ich das Mittagessen zu und am Nachmittag bereitete ich einen Kuchen für das Frühstück am nächsten Tag vor 🙂
Diesmal dachte ich daran, einen Pflaumenkuchen zu machen und fügte griechischen Joghurt hinzu, der kurz davor war, abzulaufen.
Es ist ein einfacher und leichter Kuchen mit wenigen Zutaten, der sicherlich schnell verbraucht sein wird.
P.S.: Ich empfehle Ihnen auch, die folgende auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Kastenform
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 489,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 89,09 (g) davon Zucker 27,25 (g)
- Proteine 11,71 (g)
- Fett 12,22 (g) davon gesättigt 2,23 (g)davon ungesättigt 8,58 (g)
- Fasern 3,92 (g)
- Natrium 13,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Pflaumenkuchen mit Kaki und griechischem Joghurt
- 400 g Weizenmehl 00
- 260 g Kaki (reif)
- 150 g griechischer Joghurt
- 80 g Brauner Zucker
- 50 ml Wasser
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Spatel
- 1 Backpapier
- 1 Kastenform
Schritte für den Pflaumenkuchen mit Kaki und griechischem Joghurt
In einer Schüssel Mehl, braunen Zucker und Backpulver geben.
Griechischen Joghurt, Öl, Wasser und das Fruchtfleisch der reifen Kaki hinzufügen.
Gut mit einem Spatel verrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und etwa 50 Minuten backen.
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