Der Plumcake mit Joghurt und Sauerkirschen ist ein Kuchen, den ich für das Frühstück morgen früh zubereitet habe 🙂

Ich hatte zwei Gläser mit eingelegten Sauerkirschen vom letzten Jahr, die verbraucht werden mussten.

Eines habe ich beim Naschen der Kirschen aufgebraucht, während ich das andere für die Zubereitung eines Plumcakes verwendet habe.

Ich mache oft Plumcakes, auch mit frischen Früchten.

Tatsächlich habe ich ein weiteres Rezept für einen Plumcake mit frischen Kirschen, der genauso gut ist wie dieser.

Wenn Sie einen Blick darauf werfen möchten, hier ist das Rezept: Plumcake mit Kirschen.

Es ist ein leichter und fluffiger Plumcake, der für alle geeignet ist 😉

Sehr einfach zu machen, er wird mit Zutaten zubereitet, die man normalerweise immer zu Hause hat.

Wenn Sie keine Kirschen oder Sauerkirschen haben, können Sie eingelegte Aprikosen oder Pfirsiche verwenden.

P.S.: Um zu vermeiden, dass die Sauerkirschen am Boden bleiben, sondern gut im Kuchen verteilt sind, sollten sie bemehlt werden.

Zutaten

Werkzeuge

In eine Schüssel das Weizenmehl 00, die Maisstärke, den Rohrzucker und das Backpulver geben.
Nach und nach den Joghurt und die Milch hinzufügen und zuletzt die gut abgetropften eingelegten Sauerkirschen unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form füllen.
Den Ofen auf 180 °C im statischen Modus vorheizen und den Plumcake mit Joghurt und Sauerkirschen etwa 50 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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