Der Radicchio im Ofen ist eine einfache und schnelle Beilage 🙂
Die Woche hat mit schönem Wetter begonnen 😉 endlich nach so viel Regen etwas Sonne.
Ja, es sind wunderschöne Sonnentage, perfekt für Aktivitäten im Freien: Tagsüber sind die Temperaturen warm, nur am Morgen und am Abend ist es kühler.
Heute Morgen habe ich nach einigen Erledigungen auf dem Weg nach Hause Gemüse und Obst eingekauft.
Zu Hause habe ich das Mittagessen vorbereitet: Als ersten Gang gab es Pasta mit Blumenkohl und als Beilage Radicchio aus dem Ofen, begleitet von Putenfilets.
Neben Fleisch kann man ihn auch mit Fischgerichten kombinieren.
Für mehr Geschmack kann man etwas Pfeffer hinzufügen.
Ich liebe Radicchio, nicht nur mit Tomaten, sondern auch in ersten und zweiten Gängen und sogar in herzhaften Kuchen.
Dieses Mal wollte ich ihn auf einfache Weise zubereiten: nur mit Öl und Salz gewürzt.
Ein Tipp: Wenn Sie den bitteren Geschmack von Radicchio nicht mögen, können Sie ihn vor dem Kochen 30 Minuten lang in Wasser mit Weißweinessig einweichen lassen.
P.S.: Weitere Rezepte mit Radicchio, die Sie ausprobieren können, sind:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 106,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,96 (g) davon Zucker 1,20 (g)
- Proteine 2,86 (g)
- Fett 7,50 (g) davon gesättigt 1,12 (g)davon ungesättigt 0,24 (g)
- Fasern 1,80 (g)
- Natrium 334,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Radicchio im Ofen
- 800 g Radicchio
- 30 g natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Messer
- 1 Backpapier
Schritte für den Radicchio im Ofen
Den Radicchio waschen, mit einem Tuch abtrocknen und schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Radicchio-Blätter darauf legen und nach Belieben Öl und Salz hinzufügen.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen und den Radicchio ca. 20 Minuten backen, dabei häufig wenden.
Sofort servieren.
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