Die Rote Bete Gnocchi sind ein Hauptgericht, das man während der Feiertage, aber nicht nur, zubereiten kann 🙂
In einer Woche ist Weihnachten und viele sind wahrscheinlich schon jetzt damit beschäftigt, Geschenke zu kaufen und das Weihnachtsessen und das Mittagessen am Weihnachtsfeiertag vorzubereiten 🙂
Dieses Hauptgericht, das ich euch heute präsentiere, kann problemlos am Heiligabend oder am Weihnachtsfeiertag zubereitet werden.
Ich habe es heute zum Mittagessen genossen und es hat mir sehr gut geschmeckt 😛
Es sind Gnocchi aus Kartoffeln und vorgekochten oder gebackenen Roten Beten.
Diese Beten findet man relativ leicht in den Obst- und Gemüseabteilungen.
Ich esse sie normalerweise einfach mit Öl und Salz gewürzt.
Diese Gnocchi können ebenfalls mit Öl und Salbei oder mit einem weichen Käse wie Ricotta gewürzt werden.
Ich habe sie mit Ricotta gewürzt.
Ein absoluter Genuss für Gaumen und Augen, den man probieren muss.
P.S.: Ich empfehle euch auch das:Rote Bete Brot – Sauerteig zu probieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Rote Bete Gnocchi
- 300 g Weizenmehl 00
- 1 kg Kartoffeln
- 150 g Vorgekochte Rote Bete
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 150 g Ricotta
- n.B. Kochwasser
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Kartoffelpresse /Gabel
- Frischhaltefolie
- 1 Gnocchibrett
- 3 Tabletts
- 1 Schaumlöffel
- 1 Löffel
Zubereitung der Rote Bete Gnocchi
Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser 15 – 20 Minuten kochen.
Mit einer Gabel zerdrücken oder eine Kartoffelpresse verwenden.
Auf den Tisch geben, die pürierte Rote Bete, Salz, Pfeffer und nach und nach das Mehl hinzufügen.
Den Teig mit den Händen bearbeiten und eine Kugel formen.
Wenn er zu klebrig erscheint, etwas Mehl hinzufügen.
10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
Den Teig wieder aufnehmen und Stücke davon abschneiden.
Zu Rollen formen und mit einem Messer kleine Stücke schneiden.
Mit Hilfe des Gnocchibretts die klassische Gnocchiform herstellen.
Auf gut bemehlte Tabletts oder Teller legen.
Falls nötig, auch etwas Mehl auf die Oberfläche streuen, damit sie nicht kleben.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Gnocchi einzeln hineingeben und wenn sie an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und ein paar Löffel Kochwasser beiseite stellen.
In eine große Servierschüssel geben.
Die gut abgetropfte Ricotta nehmen und mit ein paar Löffeln Kochwasser schmelzen und das Öl hinzufügen.
Mit der erhaltenen Emulsion die Rote Bete Gnocchi würzen.
Heiß servieren und guten Appetit 😉
Hinweise
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