Der Schwertfisch in der Pfanne ist ein einfaches, nahrhaftes und schmackhaftes Hauptgericht.
Mittlerweile ist der Herbst eingekehrt und nach 2 Tagen mit gelber Wetterwarnung bessert sich das Wetter langsam.
Die Luft wird frischer und ich habe Lust, Gerichte zu kochen, die typisch für diese Jahreszeit sind 🙂
Wie ihr schon wisst, habe ich den Sommer immer bevorzugt, aber in den letzten Jahren gefällt mir auch der Herbst, weil ich die drückende Hitze immer weniger ertrage.
Heute Morgen musste ich ausgehen, um einige Dinge einzukaufen, die mir fehlten, und gleichzeitig wusste ich nicht, was ich zum Mittagessen essen sollte.
Ich bin beim Fischhändler vorbeigekommen und habe Schwertfisch gekauft, der im Angebot war.
Da ich spät nach Hause gekommen bin und die Zeit zum Kochen knapp war, habe ich mich entschieden, den Schwertfisch in der Pfanne zuzubereiten, weil es schnell geht.
Mit wenigen Zutaten: Petersilie, Knoblauch und Zitrone, ein köstliches Fischgericht 😀
Wer mag, kann mit etwas Weißwein ablöschen.
P.S.: Mit Schwertfisch könnt ihr auch die folgenden Gerichte probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 340,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,25 (g) davon Zucker 1,28 (g)
- Proteine 39,81 (g)
- Fett 17,99 (g) davon gesättigt 3,90 (g)davon ungesättigt 8,32 (g)
- Fasern 1,07 (g)
- Natrium 357,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Schwertfisch in der Pfanne
- 800 g Schwertfisch
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitrone
- nach Belieben Petersilie
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Wiegemesser
- 1 Zitruspresse
- 1 Löffel
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schwertfisch in der Pfanne
In einer Pfanne einen Schuss Öl und die Knoblauchzehe mit gehackter Petersilie für wenige Minuten anbraten.
Die Schwertfischscheiben hinzufügen und für einige Minuten auf beiden Seiten garen lassen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Den Zitronensaft hinzufügen und die Garzeit für weitere 5 Minuten verlängern.
Ausmachen, noch etwas fein oder grob gehackte Petersilie darüber streuen und sofort heiß mit Zitronenscheiben servieren.
Schönen Abend und schönes Wochenende!!!
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