Die Vellutata aus violetten Karotten ist ein erster Gang, reich an Antioxidantien und Vitaminen.
Heute hat der Tag mit schönem Wetter begonnen, auch wenn es kalt ist und Nordwind weht.
Und bei dieser Kälte gibt es nichts Besseres, als etwas Warmes zu genießen, um sich aufzuwärmen.
Und hier ist ein passendes Gericht, nämlich die Karottencremesuppe.
Die Karottencremesuppe hatte ich letzte Woche zubereitet, aber heute habe ich sie wieder gemacht, weil sie mir so gut geschmeckt hat.
Die Karotten waren ursprünglich violett und wurden dann von den Niederländern zu Ehren der Oranier-Dynastie orange.
Violette Karotten schmecken genauso wie orange Karotten, unterscheiden sich jedoch durch einen höheren Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen.
Die Vellutata aus violetten Karotten ist ein erster Gang, der zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann, und Sie können ihn mit allem bereichern, was Ihnen am besten gefällt.
P.S.: Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Vellutata aus violetten Karotten
- 500 g Violette Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Lauch
- nach Bedarf Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- Kochtopf
- Mixer
- Messer
- Holzlöffel
Zubereitung der Vellutata aus violetten Karotten
Die violetten Karotten zusammen mit dem Lauch und den
Kartoffeln schälen.
Die Gemüse in Stücke schneiden.
Einen Kochtopf nehmen, Gemüsebrühe hineingießen und zum Kochen bringen.
Das Gemüse hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis es zart ist.
Das Gemüse pürieren und nochmals kurz auf den Herd stellen.
Das Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Abschalten und heiß servieren.
Guten Appetit und einen schönen Abend!!!
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