Venere Reis mit Muscheln und Garnelen ist ein Gericht mit sicherem Effekt 🙂
Heute scheint endlich eine warme Sonne und ich hoffe sehr, dass sie anhält 🙂
Man spürt schon die Wärme in der Luft, die den Frühling ankündigt.
Zum Mittagessen habe ich mich heute für ein Fischgericht entschieden, das ich sehr liebe.
Neben dem üblichen weißen und Vollkornreis verwende ich auch oft roten und schwarzen Reis.
Den schwarzen oder Venere Reis kombiniere ich oft mit Fisch, und heute schien mir der richtige Tag, um ihn zuzubereiten.
Ich habe Garnelen und Muscheln verwendet und sie mit Kirschtomaten gewürzt.
Venere Reis mit Muscheln und Garnelen ist ein einfaches Gericht mit sicherem Effekt 😉
P.S.: Ich empfehle euch auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Venere Reis mit Muscheln und Garnelen
- 350 g Schwarzer Venere Reis
- 200 g Garnelen
- 200 g Muscheln
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Muskatnuss
Werkzeuge
- 1 Topf
- 2 Pfannen
- 1 Pinzette
Zubereitung des Venere Reis mit Muscheln und Garnelen
In einem Topf mit gesalzenem Wasser den Venere Reis kochen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit wenig Wasser die Muscheln mit der gehackten Petersilie und dem Knoblauch kochen, bis sie sich geöffnet haben. Zur Seite stellen.
Die Garnelen putzen und waschen: Kopf, Beine und Panzer (die Schale, die das Fleisch bedeckt) entfernen, wer möchte, kann auch den Schwanz entfernen, und sie auch von innen reinigen, indem man mit einer Pinzette vorsichtig den Darm, also den schwarzen Faden, herauszieht, ohne ihn zu zerbrechen.
In einer Pfanne wenig Wasser geben, die Kirschtomaten hinzufügen und nach 30 Minuten die Garnelen hinzufügen und weitere 4 – 5 Minuten kochen.
In einer anderen Pfanne die Muscheln, die Garnelen mit den Kirschtomaten und den gut abgetropften Venere Reis geben.
Ungefähr 2 Minuten kochen, dann das Öl, Salz und die Muskatnuss hinzufügen.
Sofort heiß servieren.
Anmerkungen
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