Der Venere-Reis mit Spargel und Garnelen ist ein sehr leckeres Hauptgericht, das ich in letzter Minute zubereitet habe 🙂
Ich hatte noch ein Bündel Spargel, das verbraucht werden musste, und Venere-Reis, der von gestern Abend übrig geblieben war. Ich habe nur ein paar Garnelen hinzugefügt und es wurde ein sehr delikates Hauptgericht.
Es ist ein Hauptgericht, das auch viele Vorteile für unseren Organismus bietet.
Venere-Reis ist reich an Antioxidantien, Vitamin B, Mineralstoffen wie Eisen, Selen, Kalium, Magnesium und Kalzium. Er enthält unlösliche Ballaststoffe, die nicht nur die Hungerattacken im Laufe des Tages reduzieren, sondern auch den Blutzuckerspiegel stabilisieren und daher für Diabetiker geeignet sind.
Ich konsumiere neben normalem weißem und Vollkornreis auch Venere-Reis.
Es gibt zahlreiche Rezepte, in denen er weit verbreitet ist: oft koche ich ihn mit Gemüse, aber auch mit Fisch.
Diesmal wollte ich beide Zutaten verwenden, und hier ist mein Rezept 😀
Mit Venere-Reis können Sie auch folgendes ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 437,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 69,17 (g) davon Zucker 5,72 (g)
- Proteine 24,27 (g)
- Fett 7,58 (g) davon gesättigt 0,82 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
- Fasern 6,73 (g)
- Natrium 288,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Venere-Reis mit Spargel und Garnelen
- 320 g Venere-Reis
- 500 g Spargel
- 300 g Garnelen
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
- 1 Schöpflöffel
Schritte für den Venere-Reis mit Spargel und Garnelen
Den Spargel reinigen, indem man den härteren Teil entfernt.
Waschen und in Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Öl und die gehackte Zwiebel einige Minuten anbraten.
Den Spargel mit etwas Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Garnelen hinzufügen und einige Minuten unter häufigem Rühren mit einem Löffel kochen.
In der Zwischenzeit den Reis in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser kochen lassen, bis er al dente ist.
Den Reis gut abtropfen lassen und ihn zusammen mit dem Spargel und den Garnelen in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken.
Einige Minuten umrühren, dann ausschalten und den Venere-Reis mit Spargel und Garnelen sofort heiß servieren.
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