Der Zitronen-Chiffon-Kuchen ist ein Dessert, das ich für das Frühstück zubereitet habe 😉
Der Chiffon-Kuchen ist ein amerikanischer Kuchen: Er sieht ähnlich aus wie ein Biskuit, ist aber viel weicher und leichter.
Er wird in einer speziellen Form gebacken, in der er dank der Verwendung von Weinstein und einer großen Menge an steif geschlagenem Eiweiß aufgeht.
Ich habe einige Änderungen vorgenommen und weder Eiweiß noch Butter, sondern Joghurt und Zitronensaft verwendet.
Ich hatte keinen Weinstein und habe Backpulver verwendet.
Neulich hatte ich die passende Form gekauft und wollte sie gleich ausprobieren 🙂
Wenn Sie keine passende Form haben, können Sie eine hohe Gugelhupfform verwenden.
Sie können etwas Wasser zum Teig hinzufügen, indem Sie jedoch die Menge des Zitronensafts reduzieren: Das Verhältnis beträgt 100 g Zitronensaft und 50 g Wasser.
Hier ist also meine Version des Zitronen-Chiffon-Kuchens 😀
P.S.: Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 461,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 100,36 (g) davon Zucker 33,99 (g)
- Proteine 15,29 (g)
- Fett 2,11 (g) davon gesättigt 0,94 (g)davon ungesättigt 0,44 (g)
- Fasern 2,07 (g)
- Natrium 69,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Zitronen-Chiffon-Kuchen
- 500 g Weizenmehl 00
- 100 g Zucker
- 500 g naturbelassenes weißes Joghurt
- 150 ml Zitronensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Zitronenpresse
- 1 Spachtel
- 1 Form
Schritte für den Zitronen-Chiffon-Kuchen
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver geben.
Mit einem Spachtel umrühren und den Joghurt sowie den Zitronensaft hinzugeben.
Gut umrühren und die Mischung in die passende Form geben.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Zitronen-Chiffon-Kuchen etwa eine Stunde lang oder bis er leicht gebräunt ist, backen.
In der Form abkühlen lassen, die auf einem Teller gestürzt ist.
Nach dem Abkühlen mit einem kleinen Messer vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Teller stürzen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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