Ananas-Kokos-Käsekuchen

Traditionelles Rezept und auch mit dem Bimby.
sehr lecker, frisch und leicht, ideal für die ganze Familie. Das ideale Dessert für einen heißen Sommer.
Es kann zu jeder Tageszeit und bei jeder Gelegenheit serviert werden, vom Frühstück über den Nachmittagssnack bis zum Dessert nach dem Abendessen, es wird Ihnen nie langweilig. Sie finden auch Anweisungen, wie Sie Süßstoff anstelle von Zucker verwenden können.

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Kosten: Günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ohne Backen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

28,68 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 28,68 (Kcal)
Kohlenhydrate 2,50 (g) davon Zucker 1,67 (g)
Proteine 0,40 (g)
Fett 1,94 (g) davon gesättigt 0,55 (g)davon ungesättigt 0,29 (g)
Fasern 0,06 (g)
Natrium 11,24 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 10 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Ananas-Kokos-Käsekuchen

200 g Digestive-Kekse
100 g Butter (oder griechischer Joghurt)
10 g Gelatine
250 g frische Schlagsahne
300 g Joghurt (Ananas-Kokos oder zu gleichen Teilen Ananas und Kokos)
200 g Frischkäse
80 g Zucker (oder Erythrit)
1 Esslöffel Ananassaft (oder Kokos)
200 g Ananassaft (oder Kokos)
15 g Maisstärke
60 g Zucker (oder Erythrit)
nach Geschmack geriebene Kokosnuss (Kokosraspeln)

Ananas-Kokos-Käsekuchen

Werkzeuge

Was wir für die Herstellung benötigen

1 Elektrischer Schneebesen oder der Bimby
1 Zerkleinerer oder der Bimby
1 Springform 23 cm

Schritte

Ananas-Kokos-Käsekuchen

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und stellen Sie die Sahne für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach.
Legen Sie eine 23 cm Springform mit Backpapier aus.
Für den Boden: Zerkleinern Sie die Kekse in einem Mixer zu Pulver.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, und wenn sie geschmolzen ist, fügen Sie sie den zerkleinerten Keksen hinzu und mischen Sie.
Mit der erhaltenen Mischung formen Sie den Boden und glätten ihn gut mit der Rückseite eines Löffels und stellen ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Schneebesen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Mischen Sie separat den Joghurt, den Frischkäse und den Zucker mit einem Schneebesen.
Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie die geschlagene Sahne in kreisenden Bewegungen von oben nach unten hinzu.
Lösen Sie in einem kleinen Topf die Gelatine in zwei Esslöffeln Ananassaft auf, und wenn sie aufgelöst ist, fügen Sie sie der erhaltenen Creme hinzu
Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank und geben Sie die erhaltene Creme auf den Boden.
Stellen Sie alles für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank
Nach Ablauf der Zeit bereiten Sie die Glasur mit 200 g Ananas- und Kokossaft oder nur Ananassaft,
15 Gramm Maisstärke und 60 g Zucker vor
Vermischen Sie die Zutaten und lösen Sie sie in einem kleinen Topf auf, bis Sie die Glasur erhalten.
Lassen Sie sie ein wenig abkühlen und gießen Sie sie dann über den Käsekuchen. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten abkühlen und formen Sie sie dann aus.
Abschließend mit einer Prise Kokosraspeln dekorieren.
für den Boden
Im Behälter zerkleinern Sie die Kekse zu Pulver 15 Sek. Stufe 10.
Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie für 3 Min. bei 37° Stufe 1.
Mit der erhaltenen Mischung formen Sie den Boden und glätten ihn gut mit der Rückseite eines Löffels und stellen ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Setzen Sie den Schmetterling ein und schlagen Sie die Sahne 3 Minuten Stufe 3,5, legen Sie sie in eine Schüssel in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den Schmetterling heraus, ohne den Behälter zu waschen, und geben Sie den Joghurt, den Frischkäse und den Zucker hinzu, mischen Sie mit dem Messbecher 3 Minuten Stufe 2.
Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie die geschlagene Sahne hinzu: 2 Minuten Stufe 2 mit dem Messbecher.
Lösen Sie in einem kleinen Topf die Gelatine in zwei Esslöffeln Ananassaft auf, wenn sie aufgelöst ist, warten Sie bis sie lauwarm ist und fügen Sie sie der erhaltenen Creme hinzu: 2 Minuten Stufe 1 mit dem Messbecher mischen.
Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank und geben Sie die erhaltene Creme auf den Boden.
Stellen Sie alles für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank
Nach Ablauf der Zeit bereiten Sie die Glasur mit 200 g Ananas- und Kokossaft oder nur Ananassaft, 15 Gramm Maisstärke und 60 g Zucker vor.
Vermischen Sie die Zutaten und lösen Sie sie für 4 Minuten bei 100° Stufe 1 auf
Lassen Sie die Glasur abkühlen und geben Sie sie über den Käsekuchen. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten im Kühlschrank ruhen, formen Sie sie dann aus und dekorieren Sie sie mit einer Prise Kokosraspeln.