Auberginen-Cup à la Caprese im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Lecker, ja sogar köstlich ist diese Lösung, die sowohl den Gaumen als auch die Diät zufriedenstellt. Einfach zu machen, es werden nur wenige Zutaten benötigt. Es wird einen guten Eindruck machen, wenn es auf unserem Tisch serviert wird.
Dieses Gericht kann als reichhaltige Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.

Rezepte für Sie gedacht:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

370,65 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 370,65 (Kcal)
Kohlenhydrate 23,56 (g) davon Zucker 9,66 (g)
Proteine 17,85 (g)
Fett 24,22 (g) davon gesättigt 10,23 (g)davon ungesättigt 5,17 (g)
Fasern 7,46 (g)
Natrium 578,57 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

2 runde Auberginen (ungefähr 400 g jede)
250 g Mozzarella
300 g Tomaten
40 g Paniermehl (gewürzt auf sizilianische Art)
12 Blätter Basilikum
n.B. getrockneter Oregano
n.B. Salz
40 g natives Olivenöl extra

Auberginen-Cup à la Caprese

Werkzeuge

Was wird benötigt

Messer
Schneidebrett
2 Backbleche
Backpapier
Melonenausstecher

Zubereitung: Auberginen-Cup à la Caprese

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Auberginen-Cups

Schneiden Sie die Auberginen in der Mitte durch und machen Sie kreuzweise Einschnitte, ohne die Basis zu durchtrennen.
In diese Einschnitte Salz, Oregano und die Hälfte des Öls mit einem Pinsel einstreichen.
Backen:
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für 20 Minuten.
In der Heißluftfritteuse:
Vorheizen bei 200° für 15 Minuten.
Nach dem Backen vorsichtig aushöhlen mit einem Melonenausstecher oder Löffel und das Fruchtfleisch in einer Schüssel sammeln.
Wie Sie sehen, bleibt etwas Flüssigkeit in den Auberginen zurück. Mit einer Prise Salz würzen und für 10 Minuten umdrehen oder solange, bis die restlichen Schritte abgeschlossen sind.
Schneiden Sie nun die Tomaten in Scheiben und ein paar in Würfel.
Würzen Sie sie wie einen Salat und legen Sie sie beiseite.
In der Schüssel mit dem Auberginenfleisch die Hälfte der Mozzarella-Stücke, das gewürzte Paniermehl und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Basilikumöl und Oregano würzen. Mischen…
… und die Auberginen damit füllen.
Machen Sie die vorletzte Schicht mit den Tomatenscheiben und backen Sie sie für etwa 20 Minuten bei 180° Umluft.
Oder in der vorgeheizten Heißluftfritteuse 15 Minuten bei 180°
Dann das Blech herausnehmen und den Rest der Mozzarella hinzufügen. Zurück in den ausgeschalteten Ofen oder in die Heißluftfritteuse für 10 Minuten, um der Mozzarella Zeit zum Schmelzen zu geben.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Hier ist der Auberginen-Cup à la Caprese im Ofen