Blätterteig aus Champignonpilzen und Geräuchertem
Heute präsentiere ich euch ein wirklich schmackhaftes und einfaches Hauptgericht.
Mit wenigen Schritten erhaltet ihr ein Gericht, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ein Genuss ist.
Ihr könnt es auch im Voraus vorbereiten und bei Zimmertemperatur servieren.
Wir machen eine ziemlich dicke Béchamelsauce, daher wird die Mehlmenge erhöht.
Hier folgt das Rezept mit traditioneller Kochmethode und anschließend die Zubereitung mit Bimby

für dich gedacht:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Elektroofen, Kochen mit Küchenroboter
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

302,03 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 302,03 (Kcal)
Kohlenhydrate 16,10 (g) davon Zucker 6,87 (g)
Proteine 19,01 (g)
Fett 19,09 (g) davon gesättigt 8,04 (g)davon ungesättigt 6,02 (g)
Fasern 2,40 (g)
Natrium 528,64 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

lass uns einkaufen

600 g Champignonpilze
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Petersilie
3 Eier
150 g geräucherter Provola-Käse
100 g Kochschinken (geräuchert, Prager Art)
600 ml Milch
40 g Butter
60 g Mehl
nach Geschmack Muskatnuss
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Salz

Blätterteig aus Champignonpilzen und Geräuchertem

Werkzeuge

Backblech rechteckig, 30 x 20 cm
Ofen
Schüssel
Topf
Schneidebrett
Messer
Kleiner Topf

Zubereitung: Blätterteig aus Champignonpilzen und Geräuchertem

Traditionelle Zubereitung

Koche die Eier hart, lasse sie abkühlen und pelle sie.
In der Zwischenzeit bereite die Béchamelsauce zu:
Lasse die Butter schmelzen, dann füge nach und nach das Mehl hinzu und rühre ständig.
Wenn das Mehl mit der Butter vermischt ist, beginne langsam die Milch hinzuzufügen, während du weiter rührst.
Ich erinnere dich daran, dass wir eine ziemlich dicke Béchamelsauce zubereiten, so wie es das Rezept verlangt.
Sobald du die gesamte Milch hinzugefügt hast, füge etwas Muskatnuss, nach deinem Geschmack Pfeffer und einen halben Teelöffel Salz hinzu.
Lasse sie unter ständigem Rühren eindicken. Jetzt kannst du das Feuer ausschalten.
Jetzt putze die Pilze und schneide sie in Scheiben.
Gib sie in eine Schüssel.
Hacke die Petersilie und die Knoblauchzehe, und füge sie den Pilzen hinzu.
Gieße einen Esslöffel Olivenöl und einen Teelöffel Bratengewürze darüber. Mische gut.
Hacke den Provola-Käse
Jetzt werden wir den Blätterteig formen.
In einer antihaftbeschichteten Backform mache eine erste Schicht aus Pilzen,
Füge die hartgekochten Eier in Stücken, den Schinken und den geräucherten Provola-Käse hinzu.
Gieße etwas Béchamelsauce darüber und wiederhole den Vorgang, bis du alle Zutaten aufgebraucht hast.
Schiebe es in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 20 Minuten.
Lasse es abkühlen, bevor du es servierst.
Hier ist der Blätterteig aus Champignonpilzen und Geräuchertem mit traditioneller Zubereitung fertig.
Um die hartgekochten Eier zu machen, gib 400 g Wasser in den Mixtopf.
Lege die Eier in den Korb und koche sie 14 Minuten bei 100 °C Stufe 1.
Öffne den Mixtopf und entnimm mit dem Spatel den Korb, kühle die Eier sofort unter kaltem Wasser ab.
Dann pelle sie.
Béchamelsauce zubereiten:
Gib die Butter, die Milch, das Mehl, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss in den Mixtopf und stelle Addensare /100 °C ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt putze die Pilze und schneide sie in Scheiben.
Gib sie in eine Schüssel
Wasche den Mixtopf und hacke die Petersilie und die Knoblauchzehe für 10 Sek. auf Stufe 5 und füge sie den Pilzen hinzu.
Gieße einen Esslöffel Olivenöl und einen Teelöffel Bratengewürze darüber. Mische gut.
Hacke den Provola-Käse für 10 Sek. auf Stufe 7
Sammle alles mit dem Spatel und lege es in eine kleine Schüssel.
Jetzt werden wir den Blätterteig formen.
In einer antihaftbeschichteten Backform mache eine erste Schicht aus Pilzen,
Füge die hartgekochten Eier in Stücken, den Schinken und den geräucherten Provola-Käse hinzu.
Gieße etwas Béchamelsauce darüber und wiederhole den Vorgang, bis du alle Zutaten aufgebraucht hast.
Backe es im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 20 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit lasse es abkühlen, bevor du es servierst.
Hier ist der Blätterteig aus Champignonpilzen und Geräuchertem mit der Zubereitung mit Bimby