Die Blumenkohl-Pizza
Entdecke dieses köstliche und überraschende vegetarische Gericht. Ideal für alle, die auf Diät sind oder Probleme mit Diabetes haben.
Heute habe ich an die Diät gedacht und an all die Kinder, die kein Gemüse essen wollen.
Was gibt es Besseres, als dieses Rezept vorzuschlagen?
Wer auf Diät ist, bekommt ein eiweißreiches Gericht, und unsere Kinder werden nicht glauben, dass sie Gemüse essen.
Es gibt verschiedene Sorten und Farben, von Weiß über Grün bis Violett.
Wichtiger noch: Diese Gemüsearten sind in all ihren Formen und Farben wertvolle Lebensmittel wegen ihrer Nährstoffe: Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Folsäure, Vitamin C.
Außerdem enthalten sie krebshemmende, antibakterielle, entzündungshemmende und antioxidative Wirkstoffe.
Sie sind entgiftend, enthalten viele Mineralstoffe und fördern die Regeneration des Gewebes; zudem sind sie sehr geeignet für Menschen mit Diabetes.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 509,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,93 (g) davon Zucker 6,20 (g)
- Proteine 39,48 (g)
- Fett 30,41 (g) davon gesättigt 17,44 (g)davon ungesättigt 11,61 (g)
- Fasern 8,08 (g)
- Natrium 2.844,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 425 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkauf
- 600 g Blumenkohl (jegliche Sorte)
- 3 Eier
- 200 ml passierte Tomaten
- 150 g Provola
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben getrockneter Oregano
Die Blumenkohl-Pizza
Küchenutensilien
Was wir brauchen, um sie zuzubereiten
- Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Küchentuch
- Schüssel
Zubereitung der vegetarischen Blumenkohl-Pizza
Es gibt verschiedene Blumenkohlsorten
Das ist das typische Violett aus Sizilien, auch „Bastardone“ genannt
Wählt einen schönen Blumenkohl, entfernt die äußeren Blätter und…
Schneidet ihn in Röschen.
Wascht sie dann mehrere Male unter fließendem Wasser und lasst sie gut abtropfen.
Gebt sie in eine Küchenmaschine und zerkleinert sie, bis sie bröselig sind.
Wenn ihr den Thermomix (Bimby) benutzt: 2 Sek. Turbo auf höchster Stufe, dreimal.
Nachdem ihr ihn zerkleinert habt, verteilt die Masse auf einem ziemlich großen Backblech.
Backt sie in Umluft bei 180° für etwa 15 Minuten.
Nach der Zeit gebt die Masse auf ein Küchentuch und…
wringt sie gut aus und achtet darauf, euch nicht zu verbrennen.
Gebt das gehackte Gemüse in eine Schüssel und wartet 5 Minuten, bis es abgekühlt ist, bevor ihr die Eier hinzufügt, sonst stocken sie.
Sobald der Blumenkohl lauwarm ist, schlagt die Eier auf und gebt sie dazu; salzt und pfeffert nach eurem Geschmack, und…
Vermengt alles gut miteinander.
Legt ein Blatt Backpapier leicht geölt auf das Blech und gebt die Masse darauf, formt einen runden Boden, so wie ihr es mögt.
Glättet alles gut mit dem Rücken eines Löffels.
Backt den Boden weitere 15 Minuten bei 180° Umluft, und dann…
Holt sie heraus und gebt die passierten Tomaten darauf und würzt sie nach Belieben,
Gebt die Provola dazu und backt die letzten 4–5 Minuten.
Serviert heiß.
Fertig ist die falsche vegetarische Blumenkohl-Pizza.
So sieht die Masse aus, wenn ihr violetten Kohl verwendet
So sieht sie nach dem Backen als Einzelportion aus
Mit passierter Tomate
Mit Käse
So sieht sie fertig gebacken aus. Guten Appetit
Tipps
Die falsche vegetarische Blumenkohl-Pizza könnt ihr auch mit anderem Gemüse machen, das wenig Wasser enthält, z. B. Brokkoli, Karotten, Auberginen etc.
Fragen
Die Blumenkohl-Pizza
Kann ich alle Blumenkohlsorten verwenden?
Ja, natürlich, sowohl Blumenkohl als auch Brokkoli.
