Bohnensuppe und Kürbis traditionelle und Bimby-Rezept.
Veganes Gericht, eine hausgemachte Suppe voller Nährstoffe unter Einhaltung der gesunden mediterranen Küche.
Die Bohnensuppe und Kürbis, kann man mit Croutons servieren, oder wenn man möchte, kann man Nudeln, Getreide oder Reis hinzufügen, indem man sie 10 Minuten vor dem Garende der Bohnen hinzufügt, wenn es sich um Reis oder Nudeln handelt, oder in der Mitte der Garzeit, wenn es sich um Getreide handelt.
Dies ist ein Gericht, das sich auch eignet, eine Cremesuppe oder einen Brei für Kinder zu werden.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
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- 100 g Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g extra natives Olivenöl
- 200 g Kürbis
- 280 g Bohnen, getrocknet, geschält, roh
- 1 Teelöffel Salz
- 800 g Wasser
- 2 Teelöffel Brühwürfel
Bohnensuppe und Kürbis
Werkzeuge
Was Sie brauchen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
Schritte
Lass uns kochen
Zwiebeln gehackt, den ungeschälten Knoblauch, Rosmarin und Öl in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebel goldgelb wird, dann Rosmarin und Knoblauch entfernen.
Die Bohnen hinzufügen
den Kürbis in Würfeln, das Wasser hinzufügen und etwa 45 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Am Ende mit Salz und Pfeffer oder, wenn Sie möchten, mit Chili abschmecken
Die Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben, zerkleinern: 5 Sek./Stufe 8. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Den ungeschälten Knoblauch, einen Zweig Rosmarin und das extra native Olivenöl hinzufügen, anbraten: 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 mit dem Garkorb anstelle des Messbechers.
Salz, Bohnen hinzufügen,
den in Würfeln geschnittenen Kürbis und das Wasser hinzufügen, kochen: 45 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Löffel mit dem Garkorb anstelle des Messbechers, um Spritzer zu vermeiden.
Am Ende mit Pfeffer oder, wenn Sie möchten, mit Chili abschmecken
In einer Suppenschüssel oder in 4 tiefen Tellern servieren.
Bohnensuppe und Kürbis. Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
