Bonito-Stücke mit Kartoffeln als Eintopf.
Traditionelles Rezept und Thermomix.
Der Herbst beginnt und wir mögen wärmende Gerichte, diese süßen Verwöhnungen, die Gaumen und Herz erfreuen.
Im heutigen Rezept habe ich Bonito oder Bonito verwendet, aber auch andere Fischfilets wie Scholle, Kabeljau etc. sind geeignet.

diese Rezepte habe ich für dich gedacht;

Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd, Kochen mit Küchenmaschine
Küche: Regionale Italienische
Region: Sizilien
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Einkaufsliste

600 g Bonito (filetiert)
600 g Kartoffeln
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Petersilie
40 g extra natives Olivenöl
400 g Wasser
1 Teelöffel Salz
nach Belieben Pfeffer

Bonito-Stücke mit Kartoffeln als Eintopf

Werkzeuge

Schneidebrett
Messer
Pfanne

Zubereitung: Bonito-Stücke mit Kartoffeln als Eintopf

Kochen in der Pfanne

Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist, im Zweifelsfall verwenden Sie besser den gefrorenen.
Falls der Fisch filetiert werden muss, tun Sie dies. Eine Anleitung zum Filetieren finden Sie beigefügt, alternativ können Sie Ihren vertrauenswürdigen Fischhändler darum bitten.
Schneiden Sie die Filets in etwa 2 cm große Stücke.
Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Würfel.
Braten Sie den Knoblauch mit dem Olivenöl in einer Pfanne für einige Minuten an, dann fügen Sie das Wasser hinzu,
die Kartoffeln, eine kleine Prise Salz und einen ganzen Petersilienstängel.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles kochen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel durchstochen werden können.
An diesem Punkt mischen Sie und geben die Fischstücke hinzu, würzen mit Pfeffer und lassen Sie es nur 5 Minuten kochen, wenn nötig unter Rühren.
Die Kartoffeln sollten sich teilweise auflösen.
Servieren Sie heiß. Hier sind die Bonito-Stücke mit Kartoffeln als Eintopf fertig
Ölen Sie die Varoma ein und legen Sie die Fischstücke hinein, und decken Sie es mit dem Deckel ab.
Geben Sie den Knoblauch in das Glas, zusammen mit dem Öl, zerkleinern Sie 10 Sek. Stufe 5.
Sammeln Sie mit dem Spatel und kochen Sie für 3 Min 110° Stufe 1
Fügen Sie das Wasser, einen Teelöffel Salz, einen Petersilienstängel, die Kartoffeln und etwas Pfeffer hinzu. Schließen Sie mit dem Varoma oben und kochen Sie für 15 Min auf Varoma, Umgekehrt Stufe Löffel.
Am Ende der Kochzeit gießen Sie den Inhalt des Glases in eine Auflaufform und fügen den Fisch hinzu.
Mischen Sie und servieren Sie. Mit Hilfe unseres Freundes Thermomix haben wir die Bonito-Stücke mit Kartoffeln als Eintopf gemacht