Bowle auf Italienisch mit einem Hauch von Orient.
Glutenfreies Gericht. Anstelle des üblichen gemischten Salats habe ich heute eine Bowle zubereitet, eine dieser modischen, die uns auf eine imaginäre Reise in den Orient mitnimmt.
Sie sind Perfektionisten und trennen die Zutaten, während wir Künstler und Träumer lieber eine Mischung aus allen Zutaten machen.
Aber das Wichtigste ist, dass das fertige Gericht leicht und schmackhaft ist, reich an allen Elementen für ein gesundes Leben. Von Kohlenhydraten bis zu Ballaststoffen und Proteinen. Alles gewürzt mit Sojasoße.
Auch für Bimby.
gedacht für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 3 Stunden
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 448,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,89 (g) davon Zucker 1,12 (g)
- Proteine 32,99 (g)
- Fett 27,95 (g) davon gesättigt 6,10 (g)davon ungesättigt 10,99 (g)
- Fasern 1,64 (g)
- Natrium 610,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
gehen wir einkaufen
- 250 g Basmati-Reis
- 600 g Huhn (oder Krustentiere nach Belieben)
- 40 g Walnusskerne
- 200 g Zucchini
- 100 g Gemüsekonserve (Julienne)
- nach Belieben Bratengewürze
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Sojasoße
- 5 g Mohnsamen
Bowle auf Italienisch mit einem Hauch von Orient
Werkzeuge
was ich brauche
- Grill
- 4 Schalen japanischer Stil für Poké-Bowle
- Messer
- Topf (oder Reiskocher)
Zubereitung: Bowle auf Italienisch mit einem Hauch von Orient
Traditionelles Kochen
Zuerst die Zucchini marinieren, indem Sie diesem Rezept folgen, hier klicken
In der Zwischenzeit weiterfahren, indem Sie diesem Verfahren folgen:
Den Reis mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, bis die Flüssigkeit klar wird. In einen Topf geben, 2 Gläser Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze für die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen
Nach dem Kochen abseihen und unter kaltem Wasser abkühlen. Beiseite stellen.
Die Hühnerbrustscheiben auf einem Teller ausbreiten und mit den Gewürzen und etwas extra nativem Olivenöl würzen.
Lassen Sie das Huhn alle Aromen aufnehmen und bereiten Sie währenddessen den Rest des Gemüses vor.
Die eingelegten Gemüse abtropfen lassen, die Walnüsse entkernen.
Eine Grillplatte erhitzen und die Hühnerbrustscheiben grillen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und in Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Jetzt richten wir den Teller an: Geben Sie den Reis in die Schüssel, dann machen Sie Streifen aus Huhn, eingelegtem Gemüse, Zucchini-Carpaccio, Nüssen und Mohnsamen. Alles mit Sojasoße und extra nativem Olivenöl beträufeln
Servieren Sie die Bowle auf Italienisch mit einem Hauch von Orient gekühlt
Zuerst die Zucchini marinieren, indem Sie diesem Rezept folgen, hier klicken.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Wir fahren mit dem Reiskochen fort: Den Reis in den Korb legen und unter fließendem Wasser mehrmals abspülen, bis die Flüssigkeit klar wird.
400 g Wasser in den Behälter geben, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, den Korb einsetzen und …
Mit dem Deckel verschließen und das Varoma-Gefäß aufsetzen, darin die zuvor gewürzten Hühnerbrustscheiben anordnen mit den Gewürzen, mit dem Deckel verschließen und kochen: 15 Min./Varoma/Stufe 5.
Das Huhn in Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Die eingelegten Gemüse abtropfen lassen, die Walnüsse entkernen.
Richten wir den Teller an: Geben Sie den Reis in die Schüssel. Dann machen Sie Streifen aus Huhn, eingelegtem Gemüse, Zucchini-Carpaccio, Nüssen und Mohnsamen, alles mit Sojasoße und extra nativem Olivenöl beträufeln
Servieren Sie die Bowle auf Italienisch mit einem Hauch von Orient gekühlt
Lagerung und Tipps
Bowle auf Italienisch mit einem Hauch von Orient, Sie können sie vorher zubereiten, aber nicht würzen und den ganzen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Alternativ zum Huhn können Sie Garnelen oder eine andere Fischart verwenden.
