Bröselkuchen mit duftender Zitronencreme.
Traditionelles Rezept und auch Bimby.
Ein wahrer Genuss, dieser Kuchen mit frischem Geschmack und betörendem Duft.
Einfach zu machen und günstig, ideal sowohl für das Frühstück, einen Tee oder einen Snack.
Neben den Anweisungen für ein diätetisches Rezept finden Sie auch die Optionen für ein nicht-diätetisches Rezept.
Diese Rezepte habe ich für dich überlegt:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 452,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,33 (g) davon Zucker 4,29 (g)
- Proteine 13,50 (g)
- Fett 26,02 (g) davon gesättigt 6,00 (g)davon ungesättigt 19,47 (g)
- Fasern 4,51 (g)
- Natrium 60,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 166 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Notiere dir
- 15 g Stevia (oder 60 Zucker oder 70 Erythrit)
- 450 g Milch
- 2 Eier
- 60 g Hafermehl (Maisstärke oder Tapiokastärke)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Ei
- 100 ml Pflanzenöl (oder 100 g Butter)
- 15 g Stevia (oder 60 Zucker oder Erythrit)
- 300 g Hafermehl (Oder Fiber oder 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die
- Schüssel
- Backform – mit Springform 24 cm
- Reibe
- Backpapier
- Elektrischer Schneebesen
Zubereitung: Bröselkuchen mit duftender Zitronencreme
Vorbemerkungen für beide Versionen, traditionell und Bimby:
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wie eine Salbe wird (falls Sie Butter verwenden).
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten und mehlen Sie die Backform ein oder bedecken Sie sie mit Backpapier, mit einem 24 cm großen, abnehmbaren Boden.
Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Milch mit der Vanille und der Schale einer Zitrone
Inzwischen schlagen Sie in einer separaten Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen oder einer Küchenmaschine die Eigelbe und das Süßungsmittel/den Zucker, bis die Mischung schaumig und voluminös ist. Dann fügen Sie das Hafermehl/Tapioka/oder Maisstärke hinzu (je nach Ernährungsauswahl) und arbeiten Sie weiter.
Wenn die Milch langsam zu kochen beginnt, fügen Sie die Eimasse hinzu, rühren Sie vorsichtig um und warten Sie, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
Nehmen Sie nun den Topf vom Herd und rühren Sie schnell mit einem Schneebesen um. Die Creme wird sofort eindicken.
Geben Sie sie in eine flache, breite Schale, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie abkühlen.
Geben Sie in eine große Schüssel das gewählte Mehl, das Öl, das Ei, das Backpulver und das Süßungsmittel, und kneten Sie, ohne die Mischung zu kompaktieren, die bröselig bleiben soll.
Dazu müssen Sie die Mischung in die Hände nehmen und sie aneinander reiben.
Verteilen Sie 2/3 der Brösel auf dem Boden der Backform, ohne sie zu drücken.
Verteilen Sie die Zitronencreme auf dem Boden des Kuchens in Löffeln, ohne sie zu drücken, denn durch die Hitze wird sie sich von selbst ausbreiten, decken Sie sie dann mit den restlichen Bröseln ab.
Backen Sie im heißen Ofen für 30 oder 35 Minuten (180°C). Lassen Sie den Bröselkuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Hier ist der Bröselkuchen mit duftender Zitronencreme fertig.
hervorragend für alle Altersgruppen
Die Zitronencreme:
Geben Sie in den Mixtopf die Schale einer Zitrone
das Süßungsmittel/den Zucker, 15 Sek. Stufe 10
Fügen Sie die Milch, die Eier, die Vanille, das Hafermehl/Tapioka/oder Maisstärke hinzu, und kochen Sie für 8 Min. 90° Stufe 4.
Abkühlen lassen, abgedeckt mit Frischhaltefolie
Verteilen Sie 2/3 der Brösel auf dem Boden der Backform, ohne sie zu drücken.
Verteilen Sie die Zitronencreme auf dem Boden des Kuchens in Löffeln, ohne sie zu drücken, denn durch die Hitze wird sie sich von selbst ausbreiten, decken Sie sie dann mit den restlichen Bröseln ab.
Backen Sie im heißen Ofen für 30 oder 35 Minuten (180°C). Lassen Sie den Bröselkuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Der Bröselkuchen mit duftender Zitronencreme ist bereit zum Genießen
Aufbewahrung und Tipps
Bröselkuchen mit duftender Zitronencreme. Sie können ihn im Kühlschrank bis zu 3 Tage und außerhalb des Kühlschranks bis zu 2 Tage aufbewahren, immer abgedeckt.
Für die Schokoladenversion hier klicken
Bröselkuchen mit duftender Zitronencreme
Kann ich ihn mit Orange machen?
Ja, einfach nur die Schale ändern.
