Schritte

• Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, müssen Sie diese 12 Stunden vorher in reichlich Wasser einweichen. Bei Dosenbohnen können Sie diesen Schritt überspringen.

  

• Die Bohnen in 1 Liter Wasser mindestens 12 Stunden einweichen. Nach 12 Stunden das Gemüse schälen und waschen. Die Hälfte bleibt ganz, den Rest grob hacken.

  

• Fügen Sie weiteres Wasser hinzu, um die Bohnen mindestens doppelt zu bedecken. Fügen Sie die Hälfte des Gemüses hinzu, dann abdecken und alles mindestens 1 Stunde kochen lassen. Überprüfen Sie gelegentlich, ob das Wasser verdunstet, und füllen Sie bei Bedarf mit heißem Wasser nach, niemals kaltem.

  

• Mit dem restlichen Gemüse ein feines Hackfleisch machen, in einen breiten Topf geben, Olivenöl hinzufügen, und

  

• etwa 2 oder 3 Minuten anbraten.

  

• Nehmen Sie das Gemüse aus dem Topf mit den Bohnen und pürieren Sie es zusammen mit einem Teil der Bohnen

  

• Und geben Sie es in den Topf, mischen Sie es und servieren Sie es.

  

• Die Bohnen in 1 Liter Wasser mindestens 12 Stunden einweichen
  Nach 12 Stunden das Gemüse schälen und waschen, den Kürbis in Würfel schneiden.
  Fügen Sie weiteres Wasser hinzu, um die Bohnen mindestens doppelt zu bedecken.
  

  

• Fügen Sie die Hälfte des ganzen Gemüses hinzu, schließen Sie dann den Schnellkochtopf und setzen Sie ihn auf mittlere Hitze.
  Ab dem Zeitpunkt, an dem es zu pfeifen beginnt, 20 Minuten zählen, und dann können Sie es ausschalten.

  

• Nach 20 Minuten den Topf ablassen, das abgetropfte Gemüse herausnehmen und pürieren, eine Creme erhalten und beiseite stellen.

  

• Mit dem restlichen Gemüse ein feines Hackfleisch machen, in einen Topf geben,
  und mit dem Öl für etwa 2 oder 3 Minuten anbraten.
  Die Bohnen hinzufügen, mischen und das zuvor gemachte Püree hinzufügen und servieren.

  

• Die Bohnen in 1 Liter Wasser mindestens 12 Stunden einweichen, nach dieser Zeit die Bohnen in den Korb geben, mit dem Einweichwasser in den Mixtopf geben und für die auf der Verpackung angegebene Zeit bei 100° Stufe 1 kochen

  

• Die Kochzeit kann je nach Trockenheit der Bohne variieren, deshalb beschreibe ich sie nicht.
  Wenn die Bohnen gekocht sind, abtropfen lassen und das Kochwasser in einen anderen Behälter geben.

• Ich erinnere daran, dass 200 g getrocknete Bohnen 600 g abgetropften Dosenbohnen entsprechen.
  Geben Sie das grob gehackte Gemüse in den Mixtopf und hacken Sie es für 5 Sek. bei Stufe 7. Lassen Sie es 3 Min. bei 120° Stufe 1 anbraten.

  

• Fügen Sie die Hälfte der abgetropften und gekochten Bohnen hinzu. Pürieren Sie 5 Sek. bei Stufe 5.
  Geben Sie 700 g des zuvor beiseite gestellten Kochwassers in den Mixtopf, schließen Sie den Deckel und kochen Sie mit dem Korb für 10 Min. rückwärts bei 100° Stufe 1.

  

• Nach der Zeit öffnen Sie den Mixtopf, fügen die restlichen gekochten Bohnen hinzu und kochen mit dem Korb rückwärts 1 Min. bei 100° Stufe Löffel.
  Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben Chili hinzufügen und servieren, hier sind die Cannellini-Bohnen mit Kürbis bereit.