Creme aus 5 weißen Gemüsesorten und Samen.
Mit Beginn des Herbstes kommt die erste Kälte, und oft schaffen wir es nicht, Salat zu essen.
Was tun? Wir brauchen trotzdem unsere Vitaminladung. Mit dieser Creme können wir uns aufwärmen und gleichzeitig eine beträchtliche Menge an Vitaminen und Mineralien speichern.
Grünkohl enthält Kohlenhydrate, Lipide, Proteine und ist sehr reich an Vitamin A, C und K.
Er hat schmerzlindernde, entzündungshemmende, abschwellende und antiseptische Eigenschaften.
Weißkohl ist ebenfalls reich an Ballaststoffen und hat starke Verdauungseigenschaften.
Lauch ist antioxidativ, harntreibend, abführend, cholesterinsenkend und vitaminreich.
Zwiebeln haben einen bedeutenden Nährwert dank der Anwesenheit von Mineralien und Vitaminen, insbesondere Vitamin C, enthalten aber auch viele Enzyme, die die Verdauung fördern und den Stoffwechsel anregen.
Heute schlage ich Ihnen sowohl das traditionelle Rezept als auch das mit dem Thermomix vor.

für dich gedacht

Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

490,53 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 490,53 (Kcal)
Kohlenhydrate 59,81 (g) davon Zucker 10,70 (g)
Proteine 14,90 (g)
Fett 23,40 (g) davon gesättigt 5,72 (g)davon ungesättigt 10,42 (g)
Fasern 8,69 (g)
Natrium 685,00 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

einkaufen

1 Kartoffel (groß)
200 g Weißkohl
1 Lauch
1 Zwiebel
200 g Grünkohl
1 Zucchini
40 g Kürbiskerne
200 g Croutons
200 ml Wasser
200 ml Milch
n.B. Salz
30 g natives Olivenöl extra
n.B. Pfeffer

Creme aus 5 weißen Gemüsesorten und Samen

Werkzeuge

was ich brauche

Topf
Pürierstab
Holzlöffel
Schneidebrett

Zubereitung: Creme aus 5 weißen Gemüsesorten und Samen

Traditionelles Kochrezept

Creme aus 5 weißen Gemüsesorten und Samen. Wasche, schäle und schneide das gesamte Gemüse und schneide die Kartoffel in Würfel.
Sobald alles geschnitten ist, gib das Gemüse in einen Topf zum Kochen mit Wasser, Milch und etwas Salz.
Decke mit einem Deckel ab.
Sobald es kocht, entferne sofort den Deckel, damit der Schaum der Milch nicht überläuft. Ab dem Siedepunkt 20 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze ausschalten.
Wenn das Gemüse gar ist, ist die Kochflüssigkeit reduziert, dann kannst du pürieren.
Serviere heiß in einem tiefen Teller mit Kürbiskernen und Croutons sowie einem Schuss nativem Olivenöl extra. Alternativ kannst du die Creme als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
Hier ist die Creme aus 5 weißen Gemüsesorten und Samen, die mit traditioneller Kochweise zubereitet wurde.
Wasche, schäle und schneide das gesamte Gemüse.
Schneide die Kartoffel in Würfel.
Sobald alles geschnitten ist, gib das Gemüse in den Mixtopf zum Kochen mit Wasser, Milch und etwas Salz.
20 Min. bei 100° Stufe 1
Nach Ablauf der Zeit püriere 1 Min. auf Stufe 7.
Serviere heiß mit Kürbiskernen und Croutons sowie einem Schuss nativem Olivenöl extra. Alternativ kannst du die Creme als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Hier ist die Creme aus 5 weißen Gemüsesorten und Samen, die mit dem Thermomix zubereitet wurde.