Crème Caramel ohne Eier und Kuhmilch, wird wie das klassische Rezept zubereitet, jedoch viel leichter, zarter und absolut erstaunlich!
Die Mischung dickt perfekt an, trotz des völligen Fehlens von Mehl und Eiern. Perfektes Rezept für Menschen mit Ei-Unverträglichkeiten, für Zöliakie-Betroffene sowie Vegetarier und Veganer.
Um ihm die charakteristische gelbe Farbe zu verleihen, verwenden wir Safranpulver, das man in Tütchen kauft.
Du findest auch die Bimby-Version.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 45,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,98 (g) davon Zucker 4,93 (g)
- Proteine 2,22 (g)
- Fett 1,23 (g) davon gesättigt 0,17 (g)davon ungesättigt 1,03 (g)
- Fasern 0,17 (g)
- Natrium 50,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 88 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 10 g Stevia (oder 50 g Erythritol oder 40 g Rohrzucker)
- 500 g Sojamilch (mit Vanille oder andere Pflanzenmilch)
- 1 Esslöffel Maisstärke (Maizena) (gehäuft oder 2 Esslöffel Hafermehl oder 3 g Agar-Agar)
- 1 Tütchen Safran
- 1 Tütchen Karamell (optional)
Crème Caramel ohne Eier und Milch
Werkzeuge
Traditionelles Kochen, was wir brauchen, um das
- Topf
- Schüssel
- Handbesen oder elektrisch
- 6 Formen oder eine große Puddingform
- 6 Formen oder eine große Puddingform
Zubereitung
Klassische Zubereitung
In einer Schüssel die Pulver (Safran, Süßungsmittel oder Rohrzucker und Maisstärke) gut vermischen und nach und nach kalte Pflanzenmilch oder eine Milch deiner Wahl einrühren, um keine Klumpen zu bilden.
In einen kleinen Topf gießen, ständig rühren und zum Kochen bringen.
Sobald die Blasen aufsteigen, das Feuer ausschalten.
Die Puddingformen oder eine große Form vorbereiten, etwas flüssigen Karamell in jede Form gießen und mit der vorbereiteten Creme auffüllen.
Die Puddingformen oder eine große Form vorbereiten, etwas flüssigen Karamell in jede Form gießen und mit der vorbereiteten Creme auffüllen.
Sobald es abgekühlt ist, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren!
Hier ist das Crème Caramel, ohne Eier und Milch, als Einzelportion oder als großer Pudding
Bimby: Milch, Süßungsmittel, Stärke und Safran in den Mixbehälter geben, erhitzen: 8 Min/70°C/Stufe 3.
Die Puddingformen oder eine große Form vorbereiten, etwas flüssigen Karamell in jede Form gießen und mit der vorbereiteten Creme auffüllen.
Sobald es abgekühlt ist, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren!
Hier ist das Crème Caramel ohne Eier und Milch, zubereitet mit unserem Freund Bimby
Lagerung
Crème Caramel ohne Eier und Milch, du kannst es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es nicht vegan haben möchtest, kannst du Kuhmilch verwenden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Crème Caramel ohne Eier und Milch
Kann ich den Geschmack ändern?
Ja, anstelle von Safran kannst du 2 Esslöffel ungesüßten Kakao hinzufügen
