Das Mandarinen-Gelee

Rezept im Topf und auch mit dem Bimby.
Heute bringe ich euch zu mir nach Hause in Sizilien mit diesem einfachen und leckeren Rezept, das ihr mit Mandarinen, Mandarinenhybriden, Orangen und Clementinen zubereiten könnt.
Es handelt sich um ein laktosefreies Dessert zum Löffeln, das man als Snack oder als Abschluss einer Mahlzeit servieren kann.
Sehr angenehm für den Gaumen der ganzen Familie, wird das Mandarinen-Gelee das Dilemma lösen, was man an diesen Festtagen servieren soll.
Tatsächlich kann man es im Voraus zubereiten und servieren, wenn es nötig ist.
Für dieses Rezept gibt es auch Hinweise für diejenigen, die keinen Zucker konsumieren können oder wollen, mit der Alternative nicht nur von Süßstoffen, sondern auch für die Stärke, indem man FiberPasta oder Hafermehl zur Verdickung der Mischung verwendet.

Diese Rezepte habe ich für dich gedacht:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Kochen
Küche: Regionale Italienische
Region: Sizilien
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten

142,77 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 142,77 (Kcal)
Kohlenhydrate 36,30 (g) davon Zucker 25,36 (g)
Proteine 0,66 (g)
Fett 0,25 (g) davon gesättigt 0,03 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
Fasern 0,25 (g)
Natrium 1,37 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

100 g Zucker (oder 100 g Erythrit oder 35 g Stevia)
90 g Maisstärke (oder FiberPasta-Mehl, oder Hafer- oder Tapiokamehl)
1 l Mandarinensaft (gefiltert)

Das Mandarinen-Gelee

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Zitruspresse
1 Sieb
1 Topf
1 Schneebesen
8 Formen

Schritte

Um zu machen

Das Erste, was zu tun ist, ist schöne frische und möglichst biologische Früchte auszuwählen.
Presse die Mandarinen mit Hilfe einer Zitruspresse aus und filtere dann den Saft. Den gewonnenen Saft filtriere und übertrage ihn in einen Topf.
außer 100 g, die Sie in eine Schüssel geben, wo Sie die Stärke oder das Mehl mit niedrigem glykämischen Index je nach Verwendung hinzufügen.
Mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen Sie diese Mischung, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Jetzt füge den Zucker oder das Süßungsmittel zur Mischung hinzu und gut mischen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Mischung mit dem Mandarinensaft kombinieren und mischen.
Übertrage die Mischung in den Topf und zünde das Feuer an.
Zum Kochen bringen, immer rühren, bei schwacher Hitze, um ein Anhaften zu vermeiden.
Sie werden sehen, dass es sich sehr schnell verdickt.
Jetzt das Feuer ausschalten, die Formen mit Wasser befeuchten und das Mandarinen-Gelee in 8 Förmchen gießen.
30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder wenn es kalt genug ist, über Nacht außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen.
Zum Servieren die Formen umdrehen und leicht auf den Boden drücken.
Das Mandarinen-Gelee ist servierfertig, guten Appetit
Gib alle Zutaten in den Mixtopf und stelle 5 Min./Varoma/Stufe 1 ein.
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In die Förmchen füllen und abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern.