Der dreifarbige Tiramisu-Kranzkuchen. Jede Scheibe enthüllt ein herrliches, vielfältiges Muster und einen betörenden Duft von Gebäck.
Die zarte Basis verbindet sich mit einer dunklen Kakaospirale und einem duftenden Zwischenstück aus echtem Kaffee.
Das Ergebnis ist eine feuchte und schmelzende Teigwolke, die beim ersten Bissen überrascht und an die Gemütlichkeit eines klassischen Tiramisu erinnert.
Der dreifarbige Tiramisu-Kranzkuchen ist ideal, um das Frühstück, die Teatime oder das Dessert kreativ und traditionell zu gestalten.
Unter den traditionellen Zutaten finden Sie Hinweise zu Mehl und Zucker mit niedrigem glykämischen Index.
Gedacht für dich:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 335,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,88 (g) davon Zucker 22,59 (g)
- Proteine 7,42 (g)
- Fett 12,64 (g) davon gesättigt 6,62 (g)davon ungesättigt 0,84 (g)
- Fasern 3,21 (g)
- Natrium 73,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lasst uns einkaufen
- 350 g Weizenmehl 00 (oder FiberPasta)
- 250 g Mascarpone
- 200 g Zucker (oder 280 g Erythrit)
- 3 Eier (groß)
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Kaffee (Espresso oder Mokka)
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Milch
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Prise Salz
Der dreifarbige Tiramisu-Kranzkuchen
Werkzeuge
Das brauchen wir, um vorzubereiten
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 3 Schalen
- 1 Kranzkuchenform 22 cm
Schritte
Vorbereitung, Wie man es macht
Gebt Zucker und Eier in eine Schüssel. Mit den elektrischen Schneebesen schlagen, bis sie schaumig und luftig sind. Dann eine Prise Salz hinzufügen.
Und den Mascarpone nach und nach hinzufügen. Weiter schlagen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Jetzt das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen und mit einem Spatel verrühren, um die Mischung nicht zu entlüften. Fortfahren, bis die Mischung glatt und homogen ist. Dann in drei gleiche Teile in drei Schüsseln aufteilen.
In eine Schüssel das gesiebte Kakaopulver und 20 g Kaffee geben und mit einem Spatel verrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
In eine andere Schüssel den restlichen Kaffee geben und mit einem Spatel verrühren. In die dritte Schüssel die Milch in den weißen Teig geben und ebenfalls verrühren.
Jetzt eine Kranzkuchenform von 22 cm Durchmesser einfetten und bemehlen. Beginnt abwechselnd die Massen löffelweise in die Form zu geben, beginnend mit der Kakaomasse, dann die Kaffeemasse und schließlich die weiße Masse.
So erhalten wir 3 unterschiedliche Schichten. Um jedoch die typischen Kreise des marmorierten Kranzkuchens zu erhalten, führen Sie mit einem langen Zahnstocher oder einem Buttermesser spiralförmige oder ‚S‘-Bewegungen in der Form aus, um die Farben zu vereinen, aber machen Sie nur 1-2 Runden: Nicht übertreiben, sonst vermischen sich die Farben zu sehr.
Backen Sie bei 180° in einem vorgeheizten statischen Ofen etwa 40 Minuten lang auf der mittleren Schiene. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Den Kranzkuchen aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte legen, dann mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und den dreifarbigen Tiramisu-Kranzkuchen servieren.
Tipps
Der dreifarbige Tiramisu-Kranzkuchen
Für einen schicken Effekt können Sie die Scheibe mit einem Schuss Strega-Likör und einem Klecks Mascarponecreme servieren, die durch Mischen von 550 g Mascarpone mit 100 g geschlagener Sahne und 100 g Zucker zubereitet wird. Gut mit einem Schneebesen verrühren und servieren.
Aufbewahrung
Der dreifarbige Tiramisu-Kranzkuchen kann unter einer Kuchenglocke bis zu 4 Tagen aufbewahrt werden.
Optional können Sie ihn in Portionen teilen und in speziellen Beuteln einfrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Der dreifarbige Tiramisu-Kranzkuchen
