Der einfache und schnelle Blätterteigkuchen mit Diplomatcreme

Ein cleverer Blätterteig: das Geheimnis für einen Teig, der nicht durchweicht, das unfehlbare Rezept Schritt für Schritt erklärt für ein perfektes Ergebnis.
Vergiss die Stunden, die du damit verbracht hast, endlose Blätterteige auszurollen: Dies ist das ultimative Rezept für alle, die feine Konditoreiwaren lieben, aber wenig Zeit haben.
Unser einfacher und schneller Blätterteigkuchen setzt auf Cleverness, ohne auf Eleganz zu verzichten, und verwendet eine Basis aus knusprigem, fertig zubereitetem Blätterteig, der genau richtig karamellisiert ist, um das unwiderstehliche „Crunch“ zu gewährleisten, das im Kontrast zur Weichheit der Füllung steht.
Das wahre Geheimnis dieses Desserts ist die Diplomatcreme, ein göttliches Treffen zwischen der klassischen Konditorcreme und der Schlagsahne, die eine samtige, luftige und unglaublich leichte Konsistenz verleiht.
Es ist das perfekte Dessert, um bei einem spontanen Abendessen Eindruck zu machen oder sich am Sonntagnachmittag mit minimalem Aufwand zu verwöhnen.
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Äußerste Geschwindigkeit: Keine langen Ruhezeiten; zusammenstellen und servieren.
Perfekte Textur: Der Kontrast zwischen dem im Ofen karamellisierten Puderzucker und der weichen Creme ist pure Magie.
Vielseitigkeit: Du kannst es mit frischen Erdbeeren, Schokoladenstückchen oder einem Hauch von Haselnusskrokant anreichern.
Lass uns gemeinsam dieses Meisterwerk der Knusprigkeit und Süße zubereiten: Es braucht nur wenige Zutaten und eine Prise Fantasie, um die Königin der Schichttorten auf den Tisch zu bringen!

Für diejenigen, die Probleme mit dem glykämischen Index haben, gibt es auch geeignete Optionen.

Schnelle Rezepte für dich:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Kochen, Backen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten Der einfache und schnelle Blätterteigkuchen mit Diplomatcreme

Einkaufsliste:

2 Rollen Blätterteig (oder Vollkornblätterteig)
1 Eiweiß
nach Bedarf Zucker (oder Erythrit)
150 ml Schlagsahne
500 ml Milch
4 Eigelb
140 g Zucker (oder 200 g Erythrit)
50 g Mehl (nach deinem Bedarf)
1 Päckchen Vanillin
1 Zitronenschale
nach Bedarf Butter
nach Bedarf Puderzucker (oder Erythrit Puderzucker)
nach Bedarf frisches Obst

Der einfache und schnelle Blätterteigkuchen mit Diplomatcreme

Werkzeuge

Was wir brauchen für

2 Backbleche
2 Töpfe
1 Spritzbeutel
1 Sieb für Puderzucker
1 Ofen hotpoint

Schritte

Vorbereiten

es ist sehr einfach.
Das Erste, was du tun solltest, ist, den Blätterteig mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Rolle die zwei Blätterteigrollen aus und schneide sie in 12 Quadrate pro Rolle, also insgesamt 24.
Jetzt stich mit einer Gabel in jedes Quadrat ein paar Löcher und bestreiche die Oberflächen mit Eiweiß, dann bestreue sie mit Zucker oder Erythrit.
Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Blätterteige für eine Viertelstunde. Lass sie nach dem Backen auskühlen.
Schlage die Eigelbe zusammen mit dem Zucker, bis du eine cremige Mischung erhältst. Füge dann auch das Mehl hinzu und mische es.
Erhitze in einem Töpfchen die Milch mit Vanillin und Zitronenschale, gieße die Mischung ein und rühre.
Gare es bis zum Siedepunkt.
An diesem Punkt rühre mit einem Schneebesen schneller, um Klumpen zu vermeiden.
Nimm die Creme vom Herd und lass sie abkühlen, indem du sie mit Frischhaltefolie abdeckst.
Schlage die Sahne, die mindestens 30 Minuten im Gefrierfach kalt sein muss, auf.
und wenn die Konditorcreme gut abgekühlt ist, füge sie der abgekühlten Konditorcreme hinzu
Sobald die Diplomatcreme fertig ist, gib sie in einen Spritzbeutel, wasche das Obst und wähle es so aus, dass es klein ist.
Jetzt den Kuchen zusammensetzen: Auf dem Servierteller die ersten 8 Blätter platzieren, dann fülle einen Spritzbeutel mit der vorbereiteten Creme und bedecke die ersten Blätter mit Häubchen.
So alle 8 Blätterteigquadrate vervollständigen.
Dann auf die Sahnehäubchen ein weiteres Blätterteigblatt legen, dann weitere Sahnehäubchen, und so weiter. Am Ende das letzte Blätterteigblatt mit Puderzucker bestäuben und Obst nach Wahl auflegen.
Hier ist der einfache und schnelle Blätterteigkuchen mit Diplomatcreme fertig.