Der geröstete Oktopus mit süß-sauren Gemüse

Ein fantastisches, schmackhaftes und vollständiges Gericht. Einfach zu machen und in kurzer Zeit werden Sie damit Eindruck machen.
Sie können es als Hauptgericht oder Vorspeise servieren, und mit seinen Düften und Farben wird es alle Ihre Gäste bezaubern-
Außerdem ist es diätfreundlich, sodass auch diejenigen, die auf Diät bleiben möchten, es bedenkenlos genießen können.
Der geröstete Oktopus mit süß-sauren Gemüse, begleitet von Kartoffel- und Karottenwürfeln, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Sellerie und Kürbis nach Ihrem Geschmack verwenden.
Der Oktopus wird zuerst gekocht, genauso wie das Gemüse, und dann in der Pfanne geröstet, und ich versichere Ihnen, dass Sie von Geschmack und Aroma begeistert sein werden.
Aber jetzt genug, ziehen wir die Schürze an und gehen in die Küche.

Für Sie gedacht:

Der geröstete Oktopus mit süß-sauren Gemüse

Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen, Schnellkochtopf, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Sommer

306,82 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 306,82 (Kcal)
Kohlenhydrate 28,46 (g) davon Zucker 8,00 (g)
Proteine 24,02 (g)
Fett 11,61 (g) davon gesättigt 2,22 (g)davon ungesättigt 1,33 (g)
Fasern 4,26 (g)
Natrium 154,70 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

800 g Oktopus
400 g Kartoffeln (oder Sellerie oder Süßkartoffeln)
300 g Karotten (oder Kürbis)
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. Extra natives Olivenöl
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Zucker (oder Erythrit oder Honig)

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Topf
1 Schüssel aus Glas für Mikrowelle
1 Pfanne groß

Schritte

Zur Vorbereitung

Um den gerösteten Oktopus mit süß-sauren Gemüse zuzubereiten, ist der erste Schritt, den Oktopus zu reinigen, was sehr einfach ist. Man muss nur den gesamten Inhalt des Kopfes entfernen und Augen und Schnabel direkt unter den Tentakeln beseitigen
Nehmen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Sobald es kocht, nehmen Sie den Oktopus am Kopf und tauchen Sie ihn mindestens dreimal auf und ab in das Wasser, bis sich die Tentakel gut eingerollt haben. Dann folgen Sie den Anweisungen unten für die Kochzeit und -art des Oktopus, klicken Sie hier.
Sobald der Oktopus gekocht ist, schneiden Sie den Kopf und die Tentakel einzeln ab, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab und legen Sie sie beiseite.
Jetzt sind die Gemüse dran: schälen Sie die Kartoffeln und Karotten
oder je nach Geschmack, wenn Sie Kürbis und Sellerie verwenden,
schneiden Sie sie in Würfel und kochen Sie sie in Wasser mit etwas Salz oder in der Mikrowelle für etwa 5 Minuten.
Jetzt, da alles gekocht ist, trocknen Sie die Zutaten mit einem Blatt Küchenpapier ab, nehmen Sie eine Antihaftpfanne und geben Sie etwas Olivenöl hinein.
Erhitzen Sie es gut und rösten Sie die Tentakel und das Gemüse von allen Seiten, bis sie gebräunt sind.
Wenn sie nicht alle in dieselbe Pfanne passen, machen Sie es mehrmals, bis die Zutaten verbraucht sind.
Sobald alles geröstet ist, legen Sie sie wieder in die Pfanne.
Mit 1 Esslöffel Apfelessig und 1 Teelöffel Zucker oder Erythrit ablöschen, gut mischen und alles verdampfen lassen.
Der geröstete Oktopus mit süß-sauren Gemüse ist fertig, Sie können ihn sowohl warm als auch kalt servieren.