Der Hafer- und Trockenfrüchte-Kranzkuchen
Veganes Rezept mit traditioneller Kochmethode und mit dem Thermomix
Ein veganes Frühstück, reich an Proteinen und mit niedrigem glykämischen Index, ohne Zucker und ohne Gluten.
Der klassische Porridge, der sich in einen Kranzkuchen mit Apfel- und Hafergeschmack verwandelt und mit Gewürzen parfümiert wird, die ihm den richtigen Geschmack verleihen, der Ihr Geschmackserlebnis bereichern wird.
Der Hafer- und Trockenfrüchte-Kranzkuchen kann zum Frühstück oder als Snack serviert werden und auch als Dessert nach dem Essen. Ich habe Mandeln und Haselnüsse als Trockenfrüchte verwendet, aber Sie können diejenigen verwenden, die Sie bevorzugen.
Er sollte im Voraus zubereitet und eine Nacht außerhalb des Kühlschranks oder 6 Stunden im Kühlschrank fest werden gelassen werden.
Sie können ihn bei Zimmertemperatur servieren oder, wenn er kalt aus dem Kühlschrank kommt, jede Portion 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Für diejenigen, die keine Probleme mit dem Blutzucker haben, kann jede Portion mit Ahornsirup verfeinert werden.
Lassen Sie uns sehen, wie ich ihn zubereite.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Kochen, Anderes
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 196,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,10 (g) davon Zucker 12,99 (g)
- Proteine 4,13 (g)
- Fett 8,53 (g) davon gesättigt 0,63 (g)davon ungesättigt 6,51 (g)
- Fasern 6,69 (g)
- Natrium 103,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 177 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 50 g Mandeln
- 50 g Haselnüsse (oder andere geschälte Nüsse)
- 400 g Äpfel
- 2 Äpfel (extra und mit Schale)
- 20 g Erythrit (oder 5 g Stevia)
- Ein halber Teelöffel Zimtpulver
- 2 Prisen Muskatnuss
- Ein halber Teelöffel Kurkuma
- 120 g Haferflocken (glutenfrei zertifiziert)
- 550 g Hafergetränk (oder ein anderes nach Belieben)
Ein Auge auf die Gesundheit
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Küchenmaschine oder der Thermomix
- 1 Messer
- 1 Kranzkuchenform 24 cm
Schritte
Ab in die Küche
Zubereitung im Topf: Geben Sie die Trockenfrüchte in die Schüssel Ihres Roboters oder Mixers und hacken Sie sie grob. In eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
Geben Sie nun 400 g Äpfel in denselben Roboter und hacken Sie sie ebenfalls grob.
Übertragen Sie die gehackten Äpfel in einen Antihafttopf und fügen Sie den Süßstoff, den Zimt, die Muskatnuss, das Kurkuma hinzu und kochen Sie 6 Minuten unter ständigem Rühren.
Fügen Sie den Hafer, das Hafergetränk hinzu und kochen Sie weitere 12 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, um ein Anhaften zu verhindern.
In der Zwischenzeit den Apfel in Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine Kranzkuchenform von 24 cm, befeuchten Sie sie mit Wasser, lassen Sie sie abtropfen und bestreuen Sie das Innere mit dem beiseitegelegten Trockenfrüchte-Krokant,
Entfernen Sie den Überschuss und bewahren Sie ihn für später auf.
Arrangieren Sie im Strahlenmuster die Apfelscheiben mit Schale in der Form.
Sobald der Porridge fertig ist, gießen Sie die Hälfte davon in die Form und fügen Sie sofort die Hälfte der gehackten Trockenfrüchte hinzu
dann noch die andere Hälfte der Mischung und schließlich den Rest der gehackten Trockenfrüchte.
Lassen Sie es bei Raumtemperatur 8 Stunden abkühlen. Wenn Sie in Eile sind, kühlen Sie es nach mindestens 1 Stunde Abkühlzeit im Kühlschrank, bis es fest wird,
Dann legen Sie einen Teller auf die Form und stürzen Sie sie um.
Dekorieren Sie nach Belieben mit weiteren Apfelscheiben und Trockenfrüchten
Geben Sie die Trockenfrüchte in die Schüssel und hacken Sie sie: 3 Sek./Stufe 5. In eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
Geben Sie 400 g Äpfel in die Schüssel, hacken Sie: 2 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Dann fügen Sie den Süßstoff, den Zimt, die Muskatnuss, das Kurkuma hinzu und würzen Sie: 5 Min./120°C/Linkslauf/Rührstufe. Fügen Sie den Hafer, das Hafergetränk hinzu und kochen Sie: 12 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1. In der Zwischenzeit den Apfel in Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine Kranzkuchenform von 24 cm, befeuchten Sie sie und bestreuen Sie das Innere mit dem beiseitegelegten Trockenfrüchte-Krokant, entfernen Sie den Überschuss und bewahren Sie ihn für später auf.
Arrangieren Sie im Strahlenmuster die Apfelscheiben.
Sobald der Porridge fertig ist, gießen Sie die Hälfte davon in die Form, und fügen Sie sofort die Hälfte der gehackten Trockenfrüchte hinzu, dann noch die andere Hälfte der Mischung und schließlich den Rest der gehackten Trockenfrüchte.
Lassen Sie es bei Raumtemperatur 8 Stunden abkühlen. Wenn Sie in Eile sind, kühlen Sie es nach mindestens 1 Stunde Abkühlzeit im Kühlschrank, bis es fest wird,
Dann legen Sie einen Teller auf die Form und stürzen Sie sie um.
Dekorieren Sie nach Belieben mit weiteren Apfelscheiben und Trockenfrüchten Der Hafer- und Trockenfrüchte-Kranzkuchen
Der Hafer- und Trockenfrüchte-Kranzkuchen.
Aufbewahrung: bis zu 3 Tage im Kühlschrank, nicht zum Einfrieren geeignet
FAQ (Fragen und Antworten)
Der Hafer- und Trockenfrüchte-Kranzkuchen
Kann ich den Apfel ersetzen?
Ja, mit jeder Art von Frucht.
Kann ich die Hafermilch ersetzen?
Ja, mit jeder Art von Milch, sei es pflanzlich oder tierisch, oder auch mit einfachem Wasser.
Kann ich anstelle des Süßstoffs Zucker verwenden?
Ja, 20 g
