Der kalte Zucchinenspiralkuchen

Heute möchte ich euch ein einfaches und leichtes Gericht für diesen Sommer vorstellen.
Ihr könnt es als Vorspeise oder kaltes Hauptgericht servieren oder auf einem Buffet präsentieren, und ihr werdet sicher Eindruck machen.
Der kalte Zucchinenspiralkuchen ist einfach zuzubereiten und ihr könnt die Füllung nach Belieben anpassen, indem ihr den Schinken durch Thunfisch ersetzt.
Oder, wenn ihr lange Auberginen habt, könnt ihr dieses Gericht auch mit ihnen zubereiten.
Ihr könnt die Zucchini grillen, wenn ihr Zeit habt, und das Gericht in Ruhe fertigstellen.

Gedacht für dich:

Kosten: Sehr preiswert
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Grill
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

246,54 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 246,54 (Kcal)
Kohlenhydrate 8,34 (g) davon Zucker 3,01 (g)
Proteine 11,09 (g)
Fett 20,09 (g) davon gesättigt 1,58 (g)davon ungesättigt 2,43 (g)
Fasern 2,33 (g)
Natrium 392,37 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 233 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufen gehen

1 kg Zucchini
250 g Frischkäse (oder Ricotta oder Hüttenkäse)
100 g gekochter Schinken (oder gekocht)
100 g schwarze Oliven
20 g extra natives Olivenöl
nach Geschmack Minze
nach Geschmack Oregano
nach Geschmack Basilikum
1 Zehe Knoblauch
200 g Kirschtomaten

Werkzeuge

Was wir zum Herstellen brauchen

1 Messer
1 Grill aus Gusseisen
1 Schüsselchen
1 Teller

Schritte

Zum Herstellen von

Das Erste, was zu tun ist, ist die Zucchini zu waschen und abzuschneiden.
Dann müsst ihr sie in Scheiben schneiden.
Nehmt einen heißen Gusseisengrill und grillt sie von beiden Seiten.
Nach und nach, während sie grillen, legt ihr sie beiseite. In der Zwischenzeit bereitet ihr eine Marinade mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und gehacktem Knoblauch zu. Ihr könnt auch etwas Minze hinzufügen, wenn ihr mögt.
Nach und nach bestreicht ihr die gegrillten Zucchini mit diesem Dressing
Wenn einige schlecht werden, ist das kein Problem, ihr hackt sie und fügt sie hinzu zu
einem Hack aus Schinken oder Bresaola, je nach Vorliebe
Mischt es mit Frischkäse oder Ricotta, auch Hüttenkäse ist in Ordnung.
Jetzt mischt ihr alles gut durch,
Legt die Zucchinischeiben auf eine Arbeitsfläche
und verteilt die zuvor hergestellte Mischung gut.
Nun formen wir auf einem Teller die Spirale, nehmt das erste Zucchiniblatt und formt einen Kreis in der Mitte des Tellers
und nehmt nach und nach die anderen Blätter und
fahrt fort, diese Spirale zu formen, die
am Ende wirklich wie eine Rose aussieht.
Fertigstellen, bis alle Scheiben verbraucht sind.
Zum Schluss mit Kirschtomaten, Oliven und Basilikum- und Minzblättern dekorieren und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bevor ihr serviert.
Der kalte Zucchinenspiralkuchen ist nun bereit.