Der Kuchen mit Kürbis und Schokoladenstückchen

Auch mit Diätanweisungen für einen niedrigen G.I. Traditionelles Rezept und auch mit dem Thermomix
Ein leckeres Frühstück oder köstlicher Snack, reich an Vitaminen, weich und leicht, mit Optionen, um ein Dessert mit niedrigem glykämischen Index zu werden.
Dieser Kuchen wurde auch für diejenigen angepasst, die keine diätetischen Probleme haben und ihn bereichern möchten, indem sie dem Teig gehackte Nüsse oder Sultaninen hinzufügen.

Zutaten

Lass uns einkaufen gehen

270 g Kürbis (in Würfeln)
150 g Sonnenblumenöl (oder Kokosöl oder 150 g griechischer Joghurt)
200 g Zucker (oder 220g Erythrit oder 50 g Stevia)
240 g Mehl 00 (oder Fasermehl. oder Vollkornmehl)
80 g Mandelmehl (oder Kokosmehl)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillin
80 g dunkle Schokoladenstückchen
1 Orange (Schale)
3 Eier

Ein Auge auf die Gesundheit

Werkzeuge

Was wir brauchen, um zu machen

1 Elektrischer Schneebesen oder den Thermomix
1 Backform Springform 24 cm.
2 Schüsseln
1 Ofen
1 Mixer

Schritte

Um zu machen

Beginnen wir mit den Vorbereitungen
Nehmen Sie die Eier und den Kürbis mindestens 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und das Faserige und schneiden Sie ihn in Würfel.
Mixen Sie den Kürbis im Mixer zusammen mit dem Sonnenblumenöl, bis die Masse glatt und homogen aussieht. Reiben Sie die Schale der Bio-Orange und fügen Sie sie dem pürierten Kürbis hinzu.
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Vanillin und stellen Sie es beiseite.
Heizen Sie den Ofen auf statische Funktion oder, wenn Sie die Option Kuchen haben, auf 175°C vor.
Jetzt, da wir alle Vorbereitungen haben, nehmen Sie die elektrischen Schneebesen und mischen Sie in einer Schüssel die Eier bei Raumtemperatur mit dem Zucker oder dem Süßstoff.
und schlagen, bis die Masse schön schaumig ist.
Stellen Sie die Schneebesen beiseite und nehmen Sie einen Spatel. Fügen Sie der geschlagenen Eiermasse nach und nach etwas gesiebtes Mehl hinzu, mischen Sie es,
anschließend etwas Kürbispüree und mit rotierenden Bewegungen von oben nach unten mischen,
Zuletzt das Mandelmehl, ohne etwas anderes hinzuzufügen, bis die eingefügten Zutaten gut eingearbeitet sind.
Wenn alles fertig ist und alle Zutaten eingearbeitet sind, kommen die Schokoladenstückchen hinzu. Fügen Sie sie der Masse hinzu und mischen Sie immer mit einem Spatel von oben nach unten mit kreisenden Bewegungen.
So haben wir Luft eingearbeitet und der Kuchen mit Kürbis und Schokoladenstückchen wird flauschig.
Gießen Sie alles in eine 24 cm gebutterte und bemehlte Kuchenform.
Wenn Sie keine Kranzform haben, verwenden Sie eine 24 cm runde Springform.
Backen Sie den Kuchen mit Kürbis und Schokoladenstückchen etwa 55 Minuten, dann machen Sie den Zahnstocher-Test. Bei voller Backzeit den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und im Ofen abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen mit Kürbis und Schokoladenstückchen kalt ist, drehen Sie die Form mit Hilfe eines Tellers um und nehmen Sie sie heraus.
Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit Kürbis und Schokoladenstückchen mit Puderzucker oder pulverisiertem Erythrit bestreuen.
Hier ist der Kuchen mit Kürbis und Schokoladenstückchen bereit
Schälen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn in den Behälter zusammen mit dem Sonnenblumenöl, der Orangenschale und mixen Sie 15 Sekunden auf Stufe 8. Alles in eine Schüssel umfüllen.
Sieben Sie die Mehle zusammen mit dem Backpulver und dem Vanillin, und stellen Sie alles beiseite.
Heizen Sie den Ofen auf statische Funktion, oder wenn Sie die Option Kuchen haben, auf 175°C vor.
Jetzt, da wir alle Vorbereitungen haben, setze den Schmetterlingsaufsatz ein, und lege die Eier bei Raumtemperatur und den Zucker oder Süßstoff in den Behälter und schlage 3 Minuten auf Stufe 3 oder bis die Masse schön schaumig ist.
Nehmen Sie den Messbecher ab und stellen Sie die Stufe 1 ohne Zeit ein, und fügen Sie der geschlagenen Eiermasse nach und nach etwas Mehlmischung hinzu, lassen Sie sie drehen, und anschließend etwas Kürbispüree, und lassen Sie sie immer wieder drehen, fügen Sie nichts anderes hinzu, bis die eingefügten Zutaten gut eingearbeitet sind. Wenn alles fertig ist und alle Zutaten eingearbeitet sind,
Schalten Sie den Thermomix aus und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, mischen Sie mit einem Spatel von oben nach unten mit kreisenden Bewegungen.
So haben wir Luft eingearbeitet und der Kranz wird flauschig.
Gießen Sie alles in eine 24 cm gebutterte und bemehlte Kranzform.
Wenn Sie keine Kranzform haben, verwenden Sie eine 24 cm runde Springform.
Backen Sie etwa 55 Minuten, dann machen Sie den Zahnstocher-Test. Bei voller Backzeit den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und im Ofen abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen kalt ist, drehen Sie die Form mit Hilfe eines Tellers um und nehmen Sie ihn heraus.
Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
und mit weiteren Schokoladenstückchen bereichern. Hier ist der Kuchen mit Kürbis und Schokoladenstückchen