Der Pfirsich- und Vanillepuddingkuchen, Rezept auch in einer diätetischen Version.
Stell dir die perfekte Umarmung zwischen Texturen und Aromen vor.
Der Boden ist ein unglaublich zarter und butteriger Mürbeteig, perfekt gebacken, um einen knusprigen Halt zu bieten.
Darauf ruht eine dicke Schicht seidiger Vanillecreme, zubereitet mit frischen Zutaten, mit einem vanilligen und umhüllenden Geschmack.
Das wahre Herz des Desserts ist das Topping: großzügige Scheiben reifer Pfirsiche, elegant wie Blütenblätter arrangiert.
Die Pfirsiche, süß, aber mit einer angenehmen erfrischenden säuerlichen Note, kontrastieren wunderbar mit der Süße der Creme.

Die Zubereitungen des Mürbeteigs und der Vanillecreme finden Sie auch mit dem Bimby.

Gedacht für dich:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Kochen, Backofen
Küche: Italienisch

319,30 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 319,30 (Kcal)
Kohlenhydrate 43,60 (g) davon Zucker 19,97 (g)
Proteine 7,78 (g)
Fett 13,26 (g) davon gesättigt 7,98 (g)davon ungesättigt 4,95 (g)
Fasern 1,90 (g)
Natrium 61,90 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

250 g Mehl 00 (oder FiberPasta)
100 g Butter (oder 80 g Sonnenblumenöl)
50 g Zucker (oder 65 g Erythrit)
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Zitronenschale
350 g Vanillecreme
400 g Pfirsiche
100 g Kirschen (oder andere rote Früchte nach Belieben)
3 Esslöffel Pfirsichkonfitüre
3 Esslöffel Wasser

Der Pfirsich- und Vanillepuddingkuchen

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Springform 26 cm
1 Topf
1 Backofen
1 Küchenmaschine oder der Bimby
1 Messer

Schritte

Zur Vorbereitung

Das Erste, was zu tun ist, ist die Butter 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Wir bereiten den Boden vor
In einer Schüssel oder in Ihrer Küchenmaschine die weiche Butter mit dem Mehl und dem Zucker oder dem Süßstoff kneten.
Wenn die Mischung ein wenig sandig erscheint, ist es Zeit, die Zitronenschale und die Eier und das Backpulver hinzuzufügen.
Einen Teigball formen, ihn mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen
Nach der Zeit einen Nudelholz nehmen und auf einem Backpapier den Mürbeteig flach ausrollen.
Mit Hilfe eines weiteren Blattes den Teig in die zuvor gefettete und bemehlte Form stürzen.
Die Ränder mit einem Messer säubern und wenn Sie eine Springform verwenden, legen Sie auf den Boden des Teigs trockene Hülsenfrüchte, um ihn nicht aufgehen zu lassen, oder Sie können eine kluge Form, wie diese, verwenden.
Den statischen Ofen auf 180° vorheizen und sobald er die Temperatur erreicht hat
Backen Sie für 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
In der Zwischenzeit, während der Kuchen backt, bereiten Sie die Vanillecreme zu,die Sie hier finden, wenn Sie hier klicken.
(Bitte beachten Sie: Um eine diätetische Vanillecreme zu machen, ersetzen Sie den Zucker durch Erythrit und die Stärke durch FiberPasta-Mehl).
Wenn der Boden und die Creme abgekühlt sind, gehen wir zur Zusammensetzung des Pfirsichkuchens über.
Die Pfirsiche waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Schale lassen, wenn Sie Nektarinen verwenden, ansonsten entfernen.
Den Boden des Kuchens mit der Vanillecreme füllen und mit den Pfirsichen und den Kirschen dekorieren.
Um zu verhindern, dass die Früchte dunkeln, nehmen Sie 3 Esslöffel Pfirsichkompott, zu dem Sie 3 Esslöffel Wasser hinzufügen, mischen und alle Pfirsichspalten mit dieser Mischung bestreichen.
Den Pfirsichkuchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Der Pfirsich- und Vanillepuddingkuchen