Diät-Kakao-Kranzkuchen,
ohne Eier, ohne Fette, ohne Zucker. Traditionelles Rezept und mit dem Bimby.
Ideal für ein gesundes Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit.
Einfach zu machen, mit sehr wenigen Zutaten und der Knusprigkeit der Mandeln und dem Duft der Orangen aus meinem Sizilien und der Kokosnuss.
Vielleicht wissen nicht alle, dass der Kakao von den Spaniern während ihrer Herrschaft nach Sizilien gebracht wurde, welche ihn wiederum von den Azteken in Form eines Getränks kennengelernt hatten. Berühmt auf der ganzen Welt ist die Schokolade aus Modica, siehe hier.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 199,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,36 (g) davon Zucker 3,76 (g)
- Proteine 8,67 (g)
- Fett 7,44 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 0,42 (g)
- Fasern 3,89 (g)
- Natrium 67,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 170 g Weizenmehl Type 00 (oder mit niedrigem glykämischen Index)
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Erythrit (oder 100 g Zucker oder 45g Stevia)
- 270 g Teilentrahmte Milch (oder Pflanzenmilch)
- 125 g Griechischer Joghurt 0% Fett (oder pflanzlich)
- 1 Päckchen Backpulver
- 10 g Orangenschale
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
Was wir brauchen, um den
- 1 Schüssel oder der Bimby
- 1 Elektrischer Schneebesen oder der Bimby
- 1 Backform Kranzform 22 cm
Schritte
Zubereitung in der Schüssel
In eine große Schüssel das Weizenmehl Typ 00 und das Kokosmehl geben, mischen und dann das Backpulver und das ungesüßte Kakaopulver hinzufügen. Fügen Sie auch den Süßstoff (oder den Zucker) und eine Prise Salz hinzu.
Die Milch einfüllen und sie langsam in die trockenen Zutaten einfließen lassen, während Sie mit einem elektrischen Schneebesen mischen. Nach der Milch auch den Joghurt hinzufügen, immer nach und nach und kontinuierlich rühren.
Den Teig in eine Kranzform von 24 cm Durchmesser gießen, die vorher eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde.
Backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten.
Am Ende des Backvorgangs den Kuchen mit der Stäbchenprobe überprüfen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
Setzen Sie den Schmetterling im Mixtopf ein, dann geben Sie die beiden Mehle, das Backpulver, das ungesüßte Kakaopulver, den Süßstoff, eine Prise Salz und die Milch hinein und mischen Sie für 3 Minuten auf Stufe 3.
Anschließend auch den Joghurt hinzufügen, immer nach und nach und weiterhin mit dem Schmetterling für 2 Minuten auf Stufe 3.
Zum Schluss die fein geriebene Orangenschale hinzufügen, 1 Minute auf Stufe 2. Den Schmetterling entfernen.
Den Teig in eine Kranzform von 24 cm Durchmesser gießen, die vorher eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde.
Backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten.
Am Ende des Backvorgangs den Kuchen mit der Stäbchenprobe überprüfen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen
Aufbewahrung Variationen
Diät-Kakao-Kranzkuchen.
Dieser Kuchen kann unter einer Haube für 3/4 Tage aufbewahrt werden und in Portionen auch bis zu 3 Monate eingefroren werden, sodass Sie ihn jeden Tag frisch genießen können
Variationen: Wenn Sie keine besonderen diätischen Probleme haben, können Sie den Kranzkuchen mit Puderzucker oder Erythrit bestäuben.
FAQ (Fragen und Antworten)
Diät-Kakao-Kranzkuchen
Wie kann ich den Kakao ersetzen?
Mit Instantkaffee.
Kann ich Birnen hinzufügen?
Ja, Sie können nach dem Eingießen des Teigs Birnenstücke hinzufügen.
