Diät-Muffins ohne Butter und Eier.
Grundrezept und seine Varianten. Heute möchte ich euch meine leichten Muffins vorstellen, die sich hervorragend für eine Diät eignen. Wir müssen nicht denken, dass auf die Linie zu achten zwangsläufig mit Verzicht gleichzusetzen ist, denn dank neuer Rezepte können wir uns etwas gönnen, das früher als „Sünde“ galt. Ihr findet auch Varianten zum Grundrezept, die man mit einem Schneebesen oder mit dem Thermomix zubereiten kann. Neben den klassischen Zutaten gibt es auch diätetische Zutaten, weil diejenigen, die Kalorien und den glykämischen Index kontrollieren müssen, dies tun können.
Backen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
für dich gedacht:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 94,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,78 (g) davon Zucker 1,85 (g)
- Proteine 4,24 (g)
- Fett 0,49 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 0,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 56 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Grundrezept
- 150 g Mehl 00 (Oder niedrig I.G wie FiberPasta)
- 20 g Stevia (oder 70 g Erythrit oder 70 g Rohrzucker)
- 120 g teilentrahmte Milch
- 60 g Griechischer Joghurt 0% Fett
- 1 Tütchen Vanillin
- Halbes Tütchen Backpulver für Kuchen
Diät-Muffins ohne Butter und Eier
Werkzeuge
Was wir zum Vorbereiten benötigen
- Elektrischer Schneebesen
- Backform für Muffins
- 6 Muffinförmchen
Zubereitung: Diät-Muffins ohne Butter und Eier
Mit Schneebesen
Süßstoff und/oder Zucker, Vanillin, Backpulver und Mehl mischen und die verschiedenen Mischungen miteinander vermengen;
Milch in einer Schüssel mit Vanillin gießen, griechischen Joghurt hinzufügen und mischen.
Dann mit Hilfe eines Siebs die trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einem Spatel kräftig mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden;
Den Teig in die Muffinform gießen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Wichtig: Überprüfen Sie die Garstufe mit der klassischen Zahnstocher-Methode.
In den Mixer geben: Süßstoff und/oder Zucker, Vanillin, Backpulver und Mehl,
Milch, Vanillin und griechischer Joghurt eingießen.
3 Min kneten, Stufe 4.
Den Teig in die Muffinform gießen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Wichtig: Überprüfen Sie die Garstufe mit der klassischen Zahnstocher-Methode.
So mache ich die Diät-Muffins ohne Butter und Eier
Für das Backen in der Heißluftfritteuse: Vorheizen, die Muffinform einführen und den Modus Ofen auf 180° für 15 Minuten einstellen
Muffins mit Schokoladenkern: Verwenden Sie das Grundrezept und fügen Sie in die Mitte der Form Stücke von Zartbitterschokolade ein.
Mit Johannisbeerkern: Verwenden Sie das Grundrezept und fügen Sie kleine Johannisbeeren in die Mitte der Form ein.
Mit Schokoladensplittern oder Haselnusskrokant, die jeweils in der Menge eines Teelöffels über den Teig gestreut werden.
Um sie mit Kakao zu machen, ersetzen Sie 30 g Mehl durch 30 g ungesüßten Kakao.
Mit Kakao und Haselnusskrokant: Ersetzen Sie 30 g Mehl durch 30 g ungesüßten Kakao und fügen Sie Krokant in der Menge eines Teelöffels pro Muffin hinzu.
Mit Kaffee: Ersetzen Sie 30 g Mehl durch 30 oder 40 g löslichen Kaffee
Aufbewahrung und Tipps
Diät-Muffins ohne Butter und Eier. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie bis zu 3 Tage in einem Lebensmittelbeutel aufbewahren. Oder frieren Sie sie einzeln ein und bewahren sie bis zu 3 Monate auf.
Diät-Muffins ohne Butter und Eier
Kann ich noch andere Früchte hinzufügen?
Ja, Äpfel oder Birnen in Stücke geschnitten.
