Diät-Schokoladensalami mit Chili, traditionelles Rezept und Bimby.
Heute gebe ich euch ein „Bomben“-Rezept. Wer hat gesagt, dass jemand, der auf Diät ist, sich nicht ab und zu etwas gönnen kann, das auch noch pikant, zucker- und fettfrei ist?
Ich habe ein klassisches Rezept der italienischen Konditorei in ein diätetisches und gleichzeitig leckeres Dessert verwandelt, das den klassischen Rezepten in nichts nachsteht.
Perfekt, um den Gaumen zu kitzeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 212,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,00 (g) davon Zucker 6,11 (g)
- Proteine 6,30 (g)
- Fett 12,68 (g) davon gesättigt 3,77 (g)davon ungesättigt 7,03 (g)
- Fasern 2,73 (g)
- Natrium 66,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Diät-Schokoladensalami mit Chili
- 150 g Kekse (oro fibrattiva oder ketogen)
- 100 g Mandeln (oder Walnüsse oder Haselnüsse)
- 100 g 85% Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel getrockneter Chili (gehackt)
- 40 g Erythritol (oder 20 von einem anderen Süßstoff)
- 125 g 0% Fett griechischer Joghurt
- 3 Eigelb
Diät-Schokoladensalami mit Chili
Werkzeuge Diät-Schokoladensalami mit Chili
- 1 Zerkleinerer
- 2 Schüsseln
- 1 Backpapier
- 1 Teller
Schritte
Traditionelles Rezept. Geben Sie die Kekse in die Schüssel Ihres Küchenroboters und zerkleinern Sie sie grob: Übertragen Sie sie in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie nun die Nüsse in die Schüssel und zerkleinern Sie sie zu Mehl. Übertragen Sie alles zusammen mit den Keksen und dem gehackten getrockneten Chili in die Schüssel und stellen Sie es beiseite. Die Chilimenge kann je nach Geschmack variiert werden, ich habe einen Löffel verwendet.
Schneiden Sie die Schokolade grob, geben Sie sie zusammen mit dem Süßstoff in eine mikrowellengeeignete Glasschüssel und schmelzen Sie sie.
Fügen Sie nun den griechischen Joghurt hinzu und rühren Sie um.
Jetzt, wo die Mischung abgekühlt ist, können Sie die Eigelbe hinzufügen und kräftig umrühren
An dieser Stelle die Nüsse, die Kekse und den Chili hinzufügen und gut mit einem Spatel vermengen.
Breiten Sie ein Blatt Backpapier auf der Küchenarbeitsplatte aus und legen Sie die Masse darauf.
Dann aufrollen und eine Salami formen, die Enden des Papiers wie ein Bonbon verdrehen
Kühlen Sie die Salami im Kühlschrank, bis sie fest wird.
Für einen visuellen Effekt mit weiterem Erythritol bestäuben,
Dann in Scheiben schneiden und servieren.
Geben Sie die Kekse in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie grob: 5 Sek./Stufe 4. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Nüsse in den Mixtopf, zerkleinern: 10 Sek./Stufe 6. Übertragen Sie alles zusammen mit den Keksen in die Schüssel und stellen Sie es beiseite.
Fügen Sie die Schokolade in Stücken in den Mixtopf hinzu und zerkleinern: 4 Sek./Stufe 7.
Schmelzen Sie die Schokolade: 3 Min./50°C/Stufe 1.
Fügen Sie den Süßstoff, Joghurt, Eigelb, Chili hinzu und mischen: 30 Sek./Stufe 4.
Fügen Sie die Nüsse und die Kekse hinzu und mischen Sie gut: 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 Spatel.
Entfernen Sie den Teig aus dem Mixtopf, legen Sie ihn auf ein Blatt Backpapier und rollen Sie ihn in Form einer Salami, verdrehen Sie das Ende des Papiers wie ein Bonbon
Kühlen Sie die Salami im Kühlschrank, bis sie fest wird.
Für einen visuellen Effekt mit weiterem Erythritol bestäuben,
Dann in Scheiben schneiden und servieren.
Diät-Schokoladensalami mit Chili. Sie können es für einige Tage im Kühlschrank in Backpapier eingewickelt oder in einem Behälter mit Deckel aufbewahren. Sie können es auch im Gefrierschrank aufbewahren, in Scheiben geschnitten und bereit zur Verwendung.
