Die Cuccia von Santa Lucia, mit vorgekochtem Weizen einfaches und schnelles Rezept.
Dies ist ein traditionelles sizilianisches Rezept, das mit gekochtem Weizen, Ricotta, Schokoladentropfen und kandierten Früchten zubereitet wird.
Am 13. Dezember, dem Tag, an dem Santa Lucia gefeiert wird, wurde im ihr gewidmeten Kloster in Palermo die Cuccia zubereitet, ein sizilianisches Dessert aus gekochtem Weizen und Ricottacreme. Der Brauch, an diesem Festtag Weizen zu konsumieren, geht auf das der Märtyrerin im Jahr 1646 zugeschriebene Wunder zurück, als ein Getreideschiff während einer schweren Hungersnot in Palermo eintraf.
Der Weizen wurde, um sofort verzehrt zu werden, gekocht und ohne gemahlen zu werden gegessen.
Zur Erinnerung an dieses Ereignis verzichten die Einwohner von Palermo und Syrakus – Städte, deren Schutzpatronin Santa Lucia ist – am 13. Dezember auf Teigwaren und bevorzugen Gemüse, Hülsenfrüchte, Panelle und Cuccia.
Dieses Ritual hat seine Wurzeln in der antiken griechischen Tradition, in der Weizen ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit war.
Die Cuccia ist eine charakteristische Zubereitung vor allem in den Städten Palermo und Syrakus, die sich den Ursprung streitig machen, aber in der gesamten Region verbreitet und geschätzt wird.

Früher erforderte die Zubereitung dieses typischen sizilianischen Desserts lange Zeiten für das Einweichen und Kochen des Weizens.

Daher empfehle ich Ihnen, den typischen Weizen zu kaufen, der normalerweise für die neapolitanische Pastiera, also bereits vorgekocht.

Diese sizilianischen Rezepte habe ich für dich ausgedacht: