Die Delizia-Torte mit Puddingcreme, Früchten und Schlagsahne „Es gibt immer einen guten Grund, sich an einen Tisch zu setzen und die Familie mit viel Liebe zu feiern.“
Um jeden eurer Meilensteine besonders zu machen, haben wir die Delizia-Torte kreiert: ein Dessert, das bei jedem Bissen von Tradition und Frische erzählt.
Stellt euch eine fluffige Umarmung aus Biskuitteig vor, die im Inneren das samtige Herz unserer Puddingcreme birgt, verfeinert mit stückigen Früchten.
Abgerundet wird diese Geschmackssinfonie von einer leichten Wolke geschlagener Sahne, die oben einen bunten Fruchtgarten trägt und so einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen der Dichte der Creme und der Zartheit der Dekoration schafft.
Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach die Freude, zusammen zu sein – diese Torte ist unser Weg, euch das Beste zu wünschen, Schicht für Schicht.“
Für dich gedacht:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Kochen, Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 544,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 88,09 (g) davon Zucker 67,16 (g)
- Proteine 11,86 (g)
- Fett 14,98 (g) davon gesättigt 3,87 (g)davon ungesättigt 3,29 (g)
- Fasern 1,18 (g)
- Natrium 58,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Die Delizia-Torte mit Puddingcreme, Früchten und Schlagsahne
Gehen wir einkaufen
- 150 g Weizenmehl Type 00
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 8 g Backpulver
- 120 g Weizenmehl Type 00
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 l Vollmilch
- 1 Zitronenschale
- 125 g Wasser
- 50 g Zucker
- 8 g Maisstärke
- 150 g Wasser
- 150 g Likör (oder Fruchtsaft oder Milch)
- 100 g Zucker
- nach Bedarf frische Früchte (nach Wahl)
- nach Bedarf Puderzucker
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Zucker (für die Sahne)
- 1 Prise Vanillin
Die Delizia-Torte mit Puddingcreme, Früchten und Schlagsahne
Utensilien
Wir brauchen:
- 1 Backform 35×35 cm
Schritte
Ab in die Küche
So machst du den Biskuitteig:
In eine Schüssel gibst du die Eier und den Zucker und schlägst sie mit einem Handmixer auf. Dann, immer mit den Mixern in Bewegung…
Wir sieben das Mehl dazu, geben eine halbe Packung Backpulver hinzu und rühren weiter, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.
Wir legen die Form mit Backpapier aus und gießen den Teig hinein, glatt streichen.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze backen und 10/15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme zu
In einem kleinen Topf erhitzen wir die Milch mit der Zitronenschale.
In einem separaten Topf schlagen wir die Eier auf, geben den Zucker dazu und verrühren mit einem Schneebesen, dann rühren wir das Mehl ein.
Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Milch heiß ist, die Zitronenschale entfernen und die Milch schlückchenweise in die Creme einrühren, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
Alles zurück auf den Herd geben und ständig rühren, bis die Creme eindickt. Den Topf mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und etwas abkühlen lassen.
Wir mischen Wasser, Likör und Zucker zu gleichen Teilen, oder statt des Likörs Saft nach Wahl oder Milch. Die Früchte in Scheiben für die Dekoration und in Würfel für die Füllung schneiden.
Den ersten Biskuitboden auf eine schöne Platte legen.
Mit der Tränke beträufeln.
Einen Teil der Creme darauf verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Fruchtstückchen einlegen:
Den zweiten Biskuitboden aufsetzen und mit der Tränke beträufeln.
Für die oberste Schicht die Sahne mit Zucker und Vanillin steif schlagen.
Und noch eine Schicht auf die Torte setzen.Mit den Früchten die Oberfläche nach Belieben dekorieren.
Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben dekorieren, dabei Platz für die Früchte lassen.
In einem kleinen Topf Zucker, Maisstärke und Wasser geben. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis es leicht andickt – das dauert nur ein paar Minuten. Etwas abkühlen lassen und dann mit einem Löffel die Gelatine gleichmäßig über die Früchte verteilen.
Zum Schluss könnt ihr Puderzucker über die ganze Oberfläche streuen.
Und schon ist die Delizia-Torte mit Puddingcreme, Früchten und Schlagsahne fertig.
Wo und wie aufbewahren
Die Delizia-Torte mit Puddingcreme, Früchten und Schlagsahne – Im Kühlschrank: Die Torte sollte sofort nach der Zubereitung oder dem Verzehr in den Kühlschrank gestellt werden.
Die ideale Temperatur liegt zwischen +2°C und +4°C.
Schutz: Verwende eine Form mit Deckel oder eine Glasglocke. So verhindern Sie, dass Sahne und Creme Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen, und die Sahne an der Oberfläche „austrocknet“.
Weit weg von starken Gerüchen: Vermeide es, die Torte neben stark riechenden Käsesorten, Zwiebeln oder stark gewürzten Lebensmitteln zu lagern.
2. Aufbewahrungsdauer
Idealer Verzehr: Für besten Geschmack sollte sie innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
Maximale Aufbewahrung: Sie kann maximal 2–3 Tage aufbewahrt werden. Danach kann die frische Früchte Flüssigkeit freisetzen oder oxidieren und die Sahne kann an Volumen verlieren.
3. Serviervorschläge
Serviertemperatur: Nimm die Torte etwa 15–20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So kann sich die Puddingcreme leicht lockern und die Aromen der Früchte kommen besser zur Geltung, als wenn sie gefroren wären.
Beim Schneiden: Verwende ein langes, glattes Messer (nicht gezackt), eventuell zwischen den Schnitten mit heißem Wasser benetzt, um saubere Stücke zu erhalten, ohne die Sahne oder die Dekoration zu zerstören.
FAQ (Fragen und Antworten)
Die Delizia-Torte mit Puddingcreme, Früchten und Schlagsahne
Kann ich sie einfrieren?
Nein, das wird nicht empfohlen. Schlagsahne und frisches Obst vertragen kein Einfrieren im Hausgebrauch: Nach dem Auftauen würde sich die Sahne trennen und das Obst matschig und wässrig werden, wodurch die Konsistenz der Puddingcreme ruiniert würde.
Die Delizia-Torte mit Puddingcreme, Früchten und Schlagsahne
